Miért kell fogyasztani a helyi előnyöket és hátrányokat

fogyasztani

Kezdőlap »Étel» Miért érdemes helyi ételeket enni? Előnyök és hátrányok

Kíváncsi vagy, hogy miért egyél helyi? Szeretné tudni, hogy a helyi áramköröknek valóban csak előnyei vannak-e? Mivel egyre több étel- és ételtudatos ember fordul a helyi termékek felé, itt csak annyit kell tudnia róla.

Fogyasszon helyi, mi is ez pontosan ?

AMAP, farm-gate értékesítés, gazdák kosara, helyi rövidzárlat ... Mindezek a kifejezések ugyanazon gondolatra utalnak: helyi fogyasztásra. De mi ez, helyi? Francia termék? Termék a régiójából? A döntéshez megnézzük a gazdaság és a fogyasztó földrajzi távolságát. Általában helyi termékről beszélünk, ha ez a távolság kevesebb, mint 150 kilométer. Mindenesetre ezek leggyakrabban rövidzárlatok, vagyis legfeljebb egy közvetítő van a gyártó és a fogyasztó között.

Ennek a fogyasztási módnak van néhány sajátossága. Általában a kisgazdaságokat érinti, amelyek nagyobb valószínűséggel térnek át ökológiai gazdálkodásra. Legtöbbször gyümölcsöt vagy zöldséget termelnek. A helyi áramkörök azonban nagyon sokfélék! És a legjobb megoldások nem mindig azok, amiket gondolsz ... Vegyük számba.

Miért válasszon helyi termékeket ?

Nincs szükség a feszültség meghosszabbítására: a helyi fogyasztásnak nyilván sok előnye van. Az első gazdaságos. Ez valódi lehetőség a gazdasági modellt biztosító termelő számára a fogyasztó számára, aki gyakran profitál a jobb árakból, de az érintett terület számára is. Valóban, a közelségi áramkör valódi forrása a helyi munkahelyteremtésnek !

Mi a helyzet a környezeti hatással? Mivel a szállítási távolságok csökkennek, a megőrzési módszereket kevéssé alkalmazzák, ha egyáltalán alkalmazzák. Fagyasztás, adalékanyagok hozzáadása, konzervkészítés ... Elkerülésük az energiafogyasztás korlátozását jelenti. A csomagolásokról nem is beszélve, a helyi kereskedelemben még kevésbé. Ez ráadásul hatással van a termékek minőségére. Azok, akik úgy döntöttek, hogy helyi és szezonális ételeket fogyasztanak, megmondják: gyakran frissebbek és finomabbak (de tápanyagokban is gazdagabbak). Ha városban él, akkor is vegye figyelembe, hogy a helyi áramkörök segítenek korlátozni a városi terjedést, és ezáltal megőrzik a régióban a talaj minőségét. !