Miért lehet elegendő egyetlen hét ócska étel ahhoz, hogy csökkentse az uralma képességét?
A "junk food", a "junk food" diéta csökkentené az étvágykontrollt az agy hatása révén - derült ki a Sydney-i Macquarie Egyetem tanulmányából, amelyet a Royal Society Open Science folyóiratban publikáltak.
Beatrice de Reynal
Beatrice de Reynal táplálkozási szakértő Nagyon mohó, nem szégyelli semmilyen ételt, és megpróbálja megosztani inspiráló táplálkozási ötleteit. A "MiamMiam" blog szerzője.
Atlantico.fr: A "gyorsétel" közvetlen hatással lenne az agyunkra, akadályozva kognitív képességeinket és arra ösztönözve, hogy többet együnk. Ma megtudhatjuk, hogy a hatások kevesebb, mint hét nap alatt érezhetők lennének. Hogyan magyarázzam el ?
Beatrice de Reynal: Richard J. Stevenson, Heather M. Francis, Tuki Attuquayefio, Dolly Gupta, Martin R. Yeomans, Megan J. Oaten és Terry Davidson, a tudományos tanulmány aláírói azt mutatják, hogy a nyugati stílusú étrenddel etetett állatok (gyorsétel-étrend) gyors a hippocampus működésének változásai és az étvágykontroll gyengülése.
Megvizsgálták, hogy ez férfiaknál is előfordul-e: 110 egészséges sovány felnőttet randomizáltak (két csoport tudtán kívül) egy héten át tartó egészségtelen ételek intervenciójára vagy egy rendszeres étrend kontrollcsoportra. A hippokampus-függő tanulás, valamint a memória és az étvágykontroll méréseit az eljárás előtt és után készítettük el.
A tesztet három hét követés után megismételtük.
A kontrollokkal összehasonlítva a kognitív teljesítmény csökkent az ócska ételcsoportban (d = 0,43), de a követés során nem volt különbözõ. Az étvágykontroll az ócska ételcsoportban is csökkent (d = 0,47), és ez szoros összefüggésben volt a kognitív hanyatlással (d = 1,01). Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a gyorsétel-étrend gyorsan megváltoztathatja az étvágykontrollt az embereknél, és ez a hatás elősegítheti a túlevést a gyorsétel-étrend fogyasztói körében. A tanulmány azt is sugallja, hogy a hippocampus funkcionális szerepet játszik az étvágyszabályozásban, és új bizonyítékokkal szolgál a káros neurokognitív hatásokról egy egészségtelen étrend.