Miért működik olyan jól a mediterrán étrend, nem csak arról van szó
Egyél étkezésedet a lehető leglassabban, oszd meg szeretett emberekkel, emésztőszundi. Olyan sok életmód, amely a mediterrán étrenddel kombinálva lehetővé teszi a vas egészségét és az álom testalkatát. Valami, ami miatt sok francia nyálas lehet.
Jean-Michel Cohen
Dr. Jean-Michel Cohen, a nagyközönség számára jól ismert táplálkozási szakember. Mindenkinek lehetőséget kínál az egészséges életmód és egy új étrend elsajátítására, amely sok teret hagy az öröm számára. Számos könyv szerzője, többek között Vásárlási útmutató a jó étkezéshez 2015/2016 és a www.savoirmaigrir.tv weboldalt is üzemelteti.
A mediterrán populációk nagyon specifikus kapcsolatban állnak az ételekkel.
Az, ahogy a mediterrán emberek főznek és fogyasztanak ételt, nagyszerű az egészségére.
A franciáknak rossz étkezési szokásaik vannak, és jól tennék, ha tanulnának tőlük.
Mathilde Debry: A The Washington Post-ban (lásd itt) közzétett tanúvallomás szerint a híres mediterrán étrend nem csak az elfogyasztott ételeknek, hanem azok fogyasztásának is köszönhető. Egyetért-e ezzel az elemzéssel? ?
Jean-Michel Cohen: Abszolút, és íme, miért:
- A mediterrán emberek lassan esznekt, időt szánva az étel megkóstolására. Így hagyják, hogy testük fokozatosan beolvassa az elfogyasztott ételt, és gyorsabban jóllakjon. Egy mediterrán térség átlagosan napi 1800 és 2200 kalóriát fogyaszt, míg egy francia átlagosan 2400 kalóriát fogyaszt.
- A mediterrán emberek tiszteletben tartják a gyümölcs- és zöldségnaptárat, ami lehetővé teszi számukra, hogy több tápanyag legyen az elfogyasztott ételben. A decemberben vásárolt paradicsomnak vagy málnának nem ugyanazok a táplálkozási tulajdonságai vannak, mint a nyáron fogyasztottaknak, mivel általában ez az évszak, amikor ezek a gyümölcsök természetes érésűek. Ugyanez vonatkozik a kivire vagy a paprikára, amelyek állítólag C-vitamint szolgáltatnak: szezonon kívül fogyasztják, nincsenek vitaminok.
- A mediterrán emberek nem fogyasztanak semmilyen feldolgozott terméket; maguk készítenek olyan ételt, amely nem ment át az ágazat iparosainak kezén, ami megakadályozza őket abban, hogy például túl sok cukrot, festéket vagy akár tartósítószert fogyasszanak.