Miért működnek a fehérjetartalmú étrendek?
Miért működnek a fehérjetartók?
2007.11.20., 17:24 | cme
Gyorsan morgol a gyomrod evés után? Ezután próbáljon ki egy fehérjében gazdag ételt. Mivel a sovány hús, a szója és a tojás nyilvánvalóan különösen töltő. A University College London tudósai kimutatták, hogy a fehérjében gazdag étrend jóllakottsági hormont szabadít fel a szervezetben. A kutatók szerint ez magyarázat lehet arra, hogy miért működik az Atkins-diéta. Az ellentmondásos étrendben a zsír- és fehérjetartalmú ételek szerepelnek az étlapon. Ezzel szemben a szénhidrátokat nagyrészt kerülik. Az új ismeretek ellenére a tudósok figyelmeztetnek az élelmiszerekben található túl sok zsír és fehérje egészségügyi következményeire.
Étvágycsökkentők és fogyókúrás termékek
A YY peptidnek nevezett jóllakottsági hormon (PYY) megfékezi az étvágyat mind az emberekben, mind az egerekben. A londoni kutatók Rachel Batterham vezetésével még 2002-ben tették ezt a felfedezést. Most az új tanulmány azt mutatja, hogy a fehérjében gazdag táplálék fokozza a hormon termelését - legalábbis egerekben. A rágcsálók több PYY-t szabadítottak fel, ha magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak velük, és kevesebb súlyt híztak, mint a kontrollcsoport. A kutatók szerint ez a felfedezés alátámasztja azt az elméletet, miszerint a magas fehérjetartalmú ételek gyorsan feltöltenek és tartós fogyáshoz vezetnek.
Az élelmiszerekben található sok zsír kockázatot jelent
A tanulmány megmagyarázhatja a fehérjében gazdag Atkins-diéta hatásait is. Kutatások kimutatták, hogy sokan valóban veszítenek az ellentmondásos étrend segítségével. Eddig azonban nem volt világos, miért van ez így. A tanulmány igazgatója, Packham úgy véli, most már tudja a választ: "Az Atkins-diétához ragaszkodó emberek nem érzik magukat éhesnek". De ez nem jelenti azt, hogy az Atkins-diéta jó ötlet, figyelmeztet: "Egyetlen orvosi szakember sem tanácsolja a magas zsírtartalmú és szénhidrátmentes diétát."
Hosszú távú következmények még nem ismertek
A tanulmány eredményei azt is megmagyarázhatják, hogy az emberek miért híznak. A mezőgazdasági forradalom óta az emberi étrendben a fehérje aránya folyamatosan csökken, a szénhidrátok, például a rizs és a kukorica javára. "Nyugaton a tipikus étrend csak 16 százalék fehérje, míg az őskori vadász-gyűjtögetők kétszer annyi fehérjét fogyasztottak" - mondta Batterham. A 35 százalékos fehérjetartalmú barlanglakó étrend tehát sokkal jobb alternatíva, mint az Atkins-étrend a kutató szerint. Hangsúlyozza azonban, hogy egy ilyen étrend további vizsgálatokat igényel a magas koleszterinszint, a vesekárosodás vagy más problémák kockázatának jobb felmérése érdekében. "Az őskori vadászok általában nem éltek 80 éves korig" - mondta Batterham. A kutatók most hosszú távú tanulmányt terveznek a magas fehérjetartalmú étrend emberekre gyakorolt következményeiről.
További információ a fogyásról:Ha a gyomor tíz fogyási blokk maradKarcsú, fitt, boldog zsírégető sportok
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.