Miért nem működnek a diéták - Élelmiszerügy

Miért nem működnek a diéták?

Legkésőbb karácsony után abszurd tippeket árasztanak el a gyors fogyáshoz. Ez a diétás ostobaság ezután megbízhatóan magas szinten tartja a nyarat, mint minden évben. Ha sem a „karcsú-30 napos bikini-diéta”, sem az „alacsony szénhidráttartalmú diéta” nem működik, akkor kudarcnak érezheti magát - és teljesen tévesen!

Most fekete-fehéren olvashatjuk, hogy miért. Az izraeli Rehovor-i Weizmann Intézet tudósainak átfogó tanulmánya, amelyben 800 tesztalany vett részt, nemrégiben szenzációt váltott ki.

A résztvevők vércukorszintjét egy héten keresztül öt percenként mérték. Alkalmazást is használtak arra, hogy a kutatóknak részletes információkat nyújtsanak alvási és étkezési magatartásukról, a stressz pillanatairól, a fizikai aktivitásukról és egyéb tevékenységekről.

Ez egyrészt szörnyű megállapítás, másrészt csak a tudomány történetét illusztrálja. A meglátás soha nem kőbe vésett Ami tegnap káros volt és a tabuk listáján szerepelt, ma problémamentesen fogyasztható. Újra és újra előfordul, hogy az étel hirtelen egy teljesen új megvilágításban jelenik meg - kulcsszó: kávé, amely folyékony tolvaj. Például a spenótban a vaskartalom tizedespontját egyszerűen helytelenül állították be, ami tudományos papíron egészségesebbé tette, mint amilyen a tányéron van.

Kövér szülők, kövér gyerekek?

A diétás útmutatók tökéletesen szolgálják az optimalizáló társadalom igényeit, de tartalmi szempontból gyakran hülyeségeket közvetítenek. Többek között Traci Mann pszichológus ezt a humbugot az egyes részekre bontja a „Titkok az étkezési laboratóriumban” című könyvében. Olyan támadás, amellyel számos ellenséget kellett volna szereznie az étrend-szakértők között. Traci Mann értékeli az egyértelmű üzeneteket, és első fejezetét a következő szavakkal kezdi: „A diéták nem működnek.” Erre néhány hihető magyarázat van, például a génjeink: szoros a kapcsolat a köztük és a (túlzott) súly között. Ha a saját szüleid kövérek, akkor nagyobb a valószínűsége annak, hogy teljes életet élnek át az életen, mint a karcsú szülőknél. A gének Traci Mann szerint tagadhatatlan szerepet játszottak a súly szabályozásában. „Legtöbbünk genetikailag meghatározott súlytartományban van. Amikor megpróbálunk e tartomány felett vagy felett élni, testünk hatalmas küzdelemben igyekszik alkalmazkodni. "

Akaraterőnk megakadályozza a fogyást is. Végül is paradicsomi ételtájban élünk. Az Édenkert viszont vicc. Csábítások vesznek körül minket. A fogyókúra azt jelenti, hogy tartósan ellenállunk ezeknek a kísértéseknek, és az önmegsemmisítés mesterévé válunk. Süti és mézeskalács? Festett! Friss tészta vargányával? Festett! Fehér kenyér Nutellával? Festett! Belga gofri? Festett! Minél jobban elbukunk magunkban, annál szorgalmasabban kontrolláljuk a vágyainkat, annál erősebbé válnak a vágyaink. Még az aszketikus beállítottságú emberek is veszíteni fognak, ha tartós csábításról van szó. Ingrid Fedoroff, a Brit Kolumbiai Egyetem évekkel ezelőtti kísérlete során megmutatta, hogy az energiát elárasztó önkontroll veszélyeket rejt magában. A tesztalanyokat először tíz percig tették ki a pizza illatában, utána enni engedtek - amennyit csak akartak. Az eredmény: A tudatos és gondosan ellenőrzött evők sokat ettek.

Következtetés: Természetesen nem lenne elegendő az összes jó táplálkozási elhatározás túlzása. Nem segít a lemondásról szóló beszéd sem, amellyel folyamatosan bombáznak minket. A legjobb dolog, ha ragaszkodunk a következő japán bölcsességhez: Hara hachi zsemle engem, ami azt jelenti, hogy "egyél, de csak annyit, hogy 80 százalékosan tele vagy."