Miért okoz a habzóbor gyorsabb részegségnek, mint a bor - GEO
Nem csak kinyitáskor pattan fel: A pezsgőknek erősebb hatása van, mint a "csendes" boroknál
Mindenki tudja: Vacsora előtt egy pezsgő, és a napi stressz gyorsan feledésbe merül, a hangulat emelkedik, kommunikálóbbá válunk. Más habzóborok, mint például a pezsgő vagy a prosecco, ugyanolyan hatást fejtenek ki. Aperitifként szó szerint pezsgő hangulatba hoznak minket.
A fehérborral viszont nem megy. De valójában miért? Végül is mindkét típusú ital összehasonlítható mennyiségű alkoholt tartalmaz. A rejtvény megoldása a szénsav.
A H2CO3 a szén-dioxid (CO2) és a víz (H2O) kombinációja, amely szintén ízesíti az ásványvizet. Pezsgőkkel is biztosítja a pezsgő élvezetet. De ez még nem minden: a szén-dioxid serkenti a nyálkahártyák véráramlását is, például a gyomorban, a vékonybélben vagy a szájüregben. De a jobb vérkeringés azt is jelenti, hogy több alkohol felszívódhat és bejuthat a véráramba. És ez már az első kortyig.
Egy tanulmányban a kutatók be tudták mutatni, hogy ugyanaz az ital, egyszer szénsavval és egyszer anélkül, különböző fokú csípőssé teszi az embereket.
A tesztek igazolják: aki habzóbort iszik, gyorsabban részeg
Ebből a célból tizenkét tesztalany volt hajlandó inni, hogy versenyezzenek a tudomány szolgálatában. Két csoportra osztották őket: volt, aki két pohár frissen parafa nélküli pezsgőt kapott, a másik megkevert és rázott pezsgőt kapott - vagyis szénsavmentes. Mindkét csoport tagjai ugyanannyi tiszta alkoholt kaptak a pezsgővel együtt - 0,6 gramm testtömeg-kilogrammonként.
Két pohár pezsgő, frissen bezárva, a tesztalanyok vérében az alkohol tartalmát öt perc elteltével 0,54 ezrelékre emelte. Az elavult változat viszont csak 0,39 ezrelék szintet adott. Tehát a szubjektív érzése, hogy kevésbé ingerlékeny, megfelelt tényleges vérértékeinek. Az észlelés és a reakciótesztek is megerősítették az eredményt.
Egyébként, ha el akarja kerülni a pezsgő gyorsító hatását, hogy ne hívja fel magára a figyelmet a karácsonyi partin, két tipp van az Ön számára. Először igyon kevesebbet. Másodszor: igyon egy sekély serlegből - ez gyorsabban engedi a szén-dioxidot.