Miért olyan bonyolult d; egészséges kapcsolatban áll az étellel
Paleo, gluténmentes, laktózmentes. A speciális étrendek az egészségügyi megoldásokká válnak, azok számára is, akiknek nincsenek különösebb problémáik. Miért lett ennyire nehéz enni? Feltettük a kérdést szociológusnak és pszichológusnak.
Publikálva 2018.02.26-án 16: 30-kor, frissítve 2018.02.26-án 16: 36-kor
Gluténmentes, laktózmentes, cukormentes, paleo, vegán ... Az egyre több divatos étkezés a kedves vacsorát egyesek számára igazi fejfájássá teszi. És nem csak azok, akiknek különleges étrendet kell követniük egészségi vagy fogyási okokból. Miért lett olyan nehéz mindent ésszerű mennyiségben megenni? Miért okozzák a legkisebb eltérésen is szemrehányások? Megértettünk egy szociológust és egy pszichológust. Camille Adamiec doktori fokozattal rendelkezik a szociológia területén, és az Egészségesen táplálkozni nem annyira egészséges könyv szerzője (1). Karen Demange pszichológus az evészavarokról Párizsban.
Madame Figaro. - Nincs cukor, nincs glutén, nincs tejtermék, az új étrend egyre több embert vonz, még azokat is, akiknek nincsenek egészségügyi vagy súlyproblémáik. Honnan ered ez az egészséges táplálkozás mániája? ?
Camille Adamiec.- Az egészség és az étrend közötti kapcsolat mindig is létezett, de az elmúlt 20 évben egyre erősebbé vált. Franciaországban, különös tekintettel a 2001-es Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Programra, egyre inkább élelmiszer-előírásokat alkalmazunk. Azt halljuk, hogy "légy óvatos, napi öt gyümölcsöt és zöldséget kell enni, ennyi tejterméket" stb. Az olyan egészségügyi válságok, mint az 1990-es évek őrült tehénválsága vagy újabban az anyatej-helyettesítő tápszerek válsága, szintén gyanússá tették a társadalmat abban, hogy mit kell enni. Ilyen körülmények között egyesek olyan patológiákat alakíthatnak ki, mint például az orthorexia, ahol naponta sok órán át gondolkodnak étrendjükön, mások pedig új szabályok megállapításával próbálnak kijönni.
Jellemző az individualista társadalomra, nagyon aggódik önmagáért
Camille AdamiecKaren demange.- Egyéni szempontból ez egy keresés, hogy jobbá váljunk, még akkor is, ha nem járunk rosszul. A közösségi hálózatok nem segítenek abban, hogy értékelik a társadalom által idealizált testtel rendelkező, teljesen egészséges ember képét. Ezután azt olvastuk, hogy cukor, glutén nélkül tartott egy ilyen étrendet, és ezt anélkül is betartjuk, hogy tudnánk, mit kerestünk, és nem tettük meg a szükséges távolságot. Egyre több szabályt kell betartani. Ezzel szembesülve ahelyett, hogy megkérdeznénk, mit szeretünk és mitől érezzük jól magunkat, könnyen alkalmazható előírásokat keresünk. Kicsit elvesztettük szabad akaratunkat.