Miért segíthet a pisztácia az egészséges fogyásban!

Nemcsak a mandula és a dió támogathatja az egészséges fogyást, hanem a pisztácia is. A pisztácia kiváló minőségű zsírtartalma hosszú jóllakottságot biztosít és támogatja a zsíranyagcserét.

Miért segítenek a pisztáciák még az egészséges fogyásban?!

Miért olyan egészségesek a pisztáciák?

Ha csak a pisztácia kalóriáit nézi, nem gondolja, hogy a kicsi, ízletes, zöld magvak segíthetnek a fogyásban. 100 gramm pisztácia körülbelül 518 kcal-t ad hozzá a kalóriamérleghez. Csaknem 50 gramm zsír található 100 grammban. De ne aggódj, a Los Angeles-i Egyetem (UCLA) Emberi Táplálkozási Intézetének tanulmánya szerint a pisztácia valóban segít a fogyásban. Gazdag zsírban, B-vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjékben. Ezért van ilyen pozitív hatásuk a szervezetre.

Hogyan segíthetnek a pisztáciák a fogyásban?

Nemcsak a fogyásban segítenek, hanem csökkentik a vér zsírtartalmát (LDL-koleszterin és trigliceridek), és megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket. A pisztáciában található zsírok semmiképpen sem károsak, de sokáig jóllaknak és megakadályozzák az édesség utáni vágyat. Ezenkívül a benne lévő zsír egy része emésztetlenül ürül. Tehát nem kell bűnösnek éreznie magát, amikor esténként hébe-hóba néhány pisztáciát „megcsípnek”. 25 gramm pisztácia sokkal egészségesebb, mint a chips, bár egy marék chips szinte pontosan ugyanannyi kalóriát tartalmaz (kb. 150 kcal).

Cukkini spagetti csalánnal, földi fűvel és pisztácia pesztóval

A pesto 4 adagra elegendő

A hozzávalók

4–6 közepes méretű cukkini (csíkokra vágva spirálvágóval)
50 gramm friss csalánlevél
50 gramm friss yatra levél
75 gramm apróra vágott pisztácia (héj nélkül)
1-2 gerezd fokhagyma (hámozott)
Tengeri só és bors ízlés szerint
100 gramm kecskesajt (vegán: vagy tofu)
100 ml választott hidegen sajtolt olaj (olívaolaj, szőlőmagolaj, dióolaj, kendermagolaj stb.)
ízlés szerint néhány csepp friss lime juice

Az előkészület

Tegye a cukkinit kivéve az összes hozzávalót egy kis konyhai robotgépbe (turmixgépbe), és addig keverje a keveréket, amíg finom pestót nem kap. Röviden megdinszteljük a serpenyőben a cukkini spagettit kevés olívaolajjal, és a pestóval tálaljuk. Adjon hozzá néhány apróra vágott pisztáciát a díszítéshez, és szórja meg őket minden adagra.

A pisztáciafák akár 300 évig is élhetnek

Botanikai szempontból a pisztácia a sumac családhoz tartozik (csonthéjasok). A fák akár 12 méteres magasságot is elérhetnek. A gyökér eléri a 15 méteres mélységet, és az életkor körülbelül 300 év. Minden fa csak 2 évente termel magot, így a szüretre csak kétévente kerülhet sor.

100 gramm magot tartalmaz

18 gramm fehérje
10,6 gramm rost
52 gramm zsír és
12 gramm szénhidrát,

magnézium, mangán, lutein, réz, nátrium, kalcium, kálium, foszfor, cink, vas, B1, B2, B6, C, E vitaminok, folsav és béta-karotin, omega-3 és omega-6 zsírsavak.

A minőségről van szó

A pisztáciákat frissen vagy pörkölve árulják az üzletekben. A frissesség értékesebb, mint a sült alapanyagok, de mindkét típus ajánlott. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy ne legyenek látható penészfoltok. A penészmérgeket az elmúlt években újra és újra bebizonyították. A pisztáciát most tesztelik az aflatoxin szintjén, hogy habozás nélkül élvezhesse a magokat.

Sokkal több cikket talál erről a témáról az EGÉSZSÉGES FOGYÁS kategóriánkban!