Miért van szükség a pre- és probiotikumok egészségügyi trendjeire?
Probiotikus és prebiotikus: mi a különbség, és az ilyen ételek valóban egészségesebbek-e, mint a "normál"?
Korábban bárki, aki egészségesen szeretett volna enni, rendszeresen fogyasztott joghurtot. Manapság úgy tűnik, hogy egy "normális" joghurt már nem szolgálja a célját, probiotikumra van szükség. Emellett élelmi rostokkal dúsítva emésztő hatással is bírnak és erősítik az immunrendszert a gyártók szerint. De vajon ezek a "mesterséges termékek" valóban egészségesebbek-e, mint a természetes ételek?
Jó és rossz baktériumok közül
Az összetett, összehangolt emésztési folyamat az étel bevitelével kezdődik. Az ételt lebontják és a legkülönfélébb szervek komplex összjátékán keresztül használják fel. Több mint 400 különböző baktériumtípus alkotja együttesen a bélflórát. Feladataik az ételkészítéstől és a metabolikus termékek előállításától az immunrendszer támogatásáig terjednek. Átlagosan három kiló bélbaktérium biztosítja, hogy minden zökkenőmentesen menjen. Az egészségtelen étrend vagy az antibiotikumok bevitele kiegyensúlyozhatja a bélflóra összetételét. Ez aztán gázokat, görcsöket és hasmenést eredményez.
Mik azok a prebiotikumok?
A prebiotikus élelmiszerek rostot, emészthetetlen szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek táplálékként szolgálnak a belekben található jótékony baktériumok számára. A kereskedelemben a prebiotikus ételeket gyakran probiotikumokkal kombinálják a tejtermékekben, sütőkeverékekben, müzliszeletekben vagy gyümölcslevekben, de a legtöbb esetben ezeknek a "késztermékeknek" a cukortartalma még mindig túl magas. Ha valami jót akar tenni a belének, akkor a természetes ételek széles választékából válasszon, amelyek természetesen jelentős mennyiségű rostot tartalmaznak: sós saláta, hüvelyesek, banán, paszternák, rozs, zabpehely vagy articsóka. Bármennyire egészséges is a rostban gazdag étel, azoknak, akik túl sokat fogyasztanak belőlük, számítaniuk kell a puffadásra és esetleg hasmenésre.
Mik azok a probiotikumok?
A probiotikumok olyan élelmiszerek, amelyek speciális tejsavat vagy bifid baktériumokat tartalmaznak, és egészséget elősegítő hatással vannak a belekre. De azok, akik probiotikus joghurtokat vagy italokat fogyasztanak, nem lesznek egészségesebbek. A savanyú tejtermékek, például a "normál" joghurt, a túrós sajt és a sajt tartalmazzák a kívánt tejsavbaktériumokat is, bár alacsonyabb koncentrációban.
Megakadályozhatják-e a probiotikumok és a prebiotikumok a betegségeket?
A probiotikus és prebiotikus ételek hasznosak lehetnek, de nem pótolják az egészségtelen életmódot. A probiotikumok és a prebiotikumok célzott bevitelénél sokkal fontosabb a kiegyensúlyozott étrend.
Kinek hasznosak egyébként a probiotikumok?
A probiotikumok célzott bevitele joghurtok, italok vagy étrend-kiegészítők formájában a gyógyszertárból csak akkor értelmes, ha a bélflóra fertőzés vagy antibiotikum-terápia miatt zavar.