Mik a különbségek; hivatkozások v között; g; tarien és v; g; talien
Hozzáadás a kedvencekhez Natalia Ganelin/Getty Images
A "klasszikus" vegetáriánus étrend
A szokásos vegetáriánus étrend kizár mindenfajta hús (pl. Vörös hús, baromfi), hal, rákfélék és más tenger gyümölcseinek fogyasztását, röviden: megtiltja az állati hús fogyasztását. Másrészt lehetővé teszi a tojás, tej és tejtermékek (pl .: joghurt, sajt) fogyasztását.
A vegetáriánusok által fogyasztott ételek túlnyomó része azonban továbbra is növényi eredetű: gyümölcsök, zöldségek, magvak, gabonafélék, algák, gombák.
Számos vegetáriánus irányzat is létezik, mint pl lakto-vegetáriánus étrend, amely nem tartalmazza a tojásokat, de nem a tejtermékeket, ovo-vegetáriánus étrend (a tojást megeszik, de a tejtermékeket nem) vagy a pesco-vegetáriánus étrend, amely kizárja a húst, de lehetővé teszi a halak és tenger gyümölcseinek fogyasztását.
A vegán étrend: vegetáriánus étrend, a szigorú mellett
A vegetáriánus étrendhez hasonlóan a vegán étrend is tiltja a hús, hal és tenger gyümölcseinek fogyasztását, de kizárja azt is minden állati eredetű élelmiszer, például tojás és tejtermékek, vagy akár sertéshús-zselatint tartalmazó ételek, amelyeket különösen sok desszertnél és kereskedelmi édességnél használnak.