Mik az élelmi rostok és milyen ételek tartalmaznak Sollife oldható rostot és oldhatatlan rostot
A legtöbben a rostot összekapcsolják az emésztőrendszer egészségével, de ez jelentős hatással van a szív egészségére is. "A gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból és babból származó rost szintén hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez" - mondta Dr. Jody Gilchrist. De mik ezek?
Az étkezési rost a növényekből származó, oldható vagy oldhatatlan szénhidrátok kategóriája. Az oldhatatlan rostok segítenek megakadályozni a székrekedést és fenntartani az egészséges emésztőrendszert. Az oldható rost gyorsabban érzi jóllakását, ami segít ellenőrizni, hogy mennyit eszel, és ezért mennyit is mér. Az oldható rostok további előnye, hogy a kutatások bebizonyították, hogy segíthetnek csökkenteni az LDL vagy a "rossz koleszterin" szintjét azáltal, hogy befolyásolják a szervezet koleszterin felszívódását az ételből.
A magas oldhatatlan rosttartalmú ételek közé tartozik a teljes kiőrlésű gabona, a káposzta, a répa, a sárgarépa, a kelbimbó, a karfiol, a fehérrépa és az almahéj. Az oldható rostokban gazdag ételek közé tartozik a zabkorpa, a zabpehely, a bab, a borsó, a rizskorpa, az árpa, a citrusfélék, az eper és az alma.
"A legtöbb táplálkozási szakértő szerint az embernek legalább 25 gramm rostra van szüksége a kiegyensúlyozott étrend részeként" - mondta Gilchrist.
Vásárláskor figyelmesen olvassa el a címkéket. Az, hogy valamiben van rost, nem feltétlenül jelenti azt, hogy jót tesz az egészségének. Sok zab- vagy búzakorpával csomagolt étel van - beleértve a muffint és a gofrit is -, amelyek valójában kis mennyiségű korpát tartalmaznak, és magas nátrium-, cukor- vagy zsírtartalmúak lehetnek - teszi hozzá Gilchrist.
Oldhatatlan rostokban gazdag ételek:
- a legtöbb teljes kiőrlésű gabona,
- Fejes káposzta,
- cukorrépa,
- sárgarépa,
- kelbimbó,
- fehérrépa,
- karfiol,
- alma (héja).
Oldható rostokban gazdag ételek:
- Zabfürtök,
- Zabpehely,
- bab,
- zöldborsó,
- rizskorpa,
- árpa,
- citrusfélék,
- eper,
- alma (pép).