Milyen egészségügyi előnyei vannak a vegetáriánus étrendnek?
A VEBU szerint Németországban körülbelül 7,8 millió ember volt vegetáriánus 2015-ben. A hús nélküli élet okai különbözőek lehetnek. Vagy etikai okok húzódnak meg mögötte, egészségi okok, vagy néha önmagában az íz meghatározó. Nem számít, hogyan dönt, itt mindent megtalál a vegetarianizmushoz.
A vegetáriánus étrendet követők általában hús és haltermékek nélkül élnek. Különböző szintek vannak, attól függően, hogy mennyit csinálsz állati termékek nélkül.
- Az ovo-lakto vegetáriánusok csak hús és haltermékek nélkül élnek, de tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak
- A hús és a hal mellett a lakto-vegetáriánusok a tojásokat is kihagyják
- A vegánok nem fogyasztanak olyan termékeket, amelyek bármilyen módon állatokból készülnek. Például tej, tojás, zselatin stb.
Ezek az ételek biztosítják az összes nélkülözhetetlen tápanyagot
A klasszikus vegetáriánus, vagyis a lakto-ovo vegetáriánus a hús kivételével mindent megehet. Ez kiküszöböli egy fontos fehérjeforrást, amelyet más ételeknek el kell szívniuk. A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend alapköve a rengeteg gyümölcs és még több zöldség. Ezek fontos fitokémiai anyagokat, vitaminokat és rostokat tartalmaznak. Naponta három adag zöldség és két adag gyümölcs legyen a tányérján.
A teljes kiőrlésű termékek és a burgonya felelős a fehérjebevitelért, az összetett szénhidrátokért és a rostokért. Egyéb fehérjeforrások a hüvelyesek, a szójatermékek vagy a húspótlók, például a tofu. Ezenkívül az egészséges zsírokat kisebb mértékben adják hozzá a diófélék és a növényi olajok. A tejtermékek és a tojás nem kötelező a vegetáriánus étrendben.
Miért kellene kerülnünk a húst az étrendünkben?
A vegetáriánus életmódnak számos oka van. Ennek egyik gondolata az lehet, hogy az állatoknak nem szabad meghalniuk az emberi létért. Gyakran vallási meggyőződések is vannak mögötte. Ezenkívül a vegetáriánus kezelés lehet olyan civilizációs betegségek kezelésére, mint a cukorbetegség, az elhízás vagy a magas vérnyomás. Ez a fogyás népszerű módja is.
A vegetarianizmus egyes támogatói csökkenteni akarják a szennyező anyagok bevitelét is, mivel a tömeggazdálkodásban élő állatokat gyakran antibiotikumokkal etetik a betegségek elleni védelem érdekében. Különböző tanulmányok igazolják a vegetarianizmus pozitív hatásait. Ide tartozik például a német rákkutatás által végzett vegetáriánus vizsgálat. Megállapította, hogy a vegetáriánusoknak 30% -kal alacsonyabb a krónikus szívbetegség kialakulásának kockázata a hús elkerülésével.
Vannak-e kockázatok a vegetáriánus étrendben?
Ha kiegyensúlyozottan táplálkozik, annak ellenére, hogy nem eszik húst, akkor nem tapasztal semmilyen hátrányt. Az állati termékek tápanyagveszteségének ellensúlyozása érdekében azonban nagyon fontos a megfelelő tájékoztatás. A B12-vitamint, a jódot, a kalciumot, a vasat és a fehérjét a megfelelő mennyiségben kell felszívni más termékeken keresztül.
Az általános táplálkozási elméletek egészséges vegyes étrendet javasolnak, amelyben hetente csak körülbelül 600 gramm hús és két adag hal megengedett. A lakto-ovo vegetáriánusok nagyon közel állnak ehhez az elképzeléshez.
Ha a hiányzó tápanyagokat más ételek pótolják, akkor a vegetarianizmus egészséges és teljes étrend lehet az Ön számára.