Milyen ételek tartalmazzák az északi étrendet
Az északi országok közé tartozik Dánia, Finnország, Norvégia, Izland, Svédország és Grönland. Skandináv diéta Ez az ezekben az országokban alkalmazott hagyományos étkezési módszereken alapszik, és a Földközi-tengerhez hasonlóan nemcsak a fogyásról, hanem az egészséges életmódról szól. Itt van mit étel magában foglalja ezt.
Idén az Egészségügyi Világszervezet az északi étrendet a mediterrán étrend mellett a bolygó egyik legegészségesebbnek ajánlotta. Bár azt gondolhatja, hogy ennek semmi köze a románok által megszokott ételekhez, valójában ez egy olyan étrend, amelyet könnyen elfogadhatunk.
Mit ehet a skandináv étrendben
Ez az étkezési stílus a következő szabályokon alapszik:
- Több gyümölcsök és zöldségek, szezonális és bioélelmiszerek, ha lehetséges,
- Több teljes kiőrlésű gabona,
- Több étel, amely a tengerből, a tavakból és a vadon élő állatokból származik,
- Kiváló minőségű hús, de kisebb mennyiségben,
- Kevesebb feldolgozott étel, kevésbé sovány,
- Ne gúnyolódjon az étellel, hogy minél kevesebb hulladék keletkezzen.
Gondoljunk a teljes kiőrlésű kekszekre Svédországban vagy a dániai lapos, sűrű és édes rozskenyérre, az úgynevezett rugbrodra. Vagy választhat más kiváló minőségű, "magas rosttartalmú" szénhidrátokat. Ezek nehezebben emészthetők, mint a sok feldolgozott élelmiszerben megtalálható egyszerű szénhidrátok, például fehér kenyér, péksütemények és cukorkák. Rengeteg vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a sejtjeit - mutatja a webmd.com.
Bogyók
Nagy részét alkotják a skandináv étkezési módnak, ez jó dolog, mert ha sok bogyót eszel, akkor kevésbé valószínű, hogy hízik. Az antocianin nevű antioxidánsok jó forrásai is, amelyek úgy tűnik, hogy a vénákat és az artériákat egészségesek és rugalmasak tartják, és elősegíthetik a vérnyomás csökkentését.
Repceolaj
Lehet, hogy tudja, hogy a mediterrán étrend és a DASH olívaolajat tartalmaz. Az északi étrendben repceolajat használnak. Az olajbogyóhoz hasonlóan alacsony benne a telített zsír, és magasabb az egyszeresen telítetlen zsírokban. Alfa-linolénsavat, omega-3 zsírsavat is tartalmaz, amely megvédi az agyat, beleértve a stroke-ot is.
Zsírsavak
Bizonyos omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket az emberi test nem képes előállítani. Az omega-3-savak segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, fluidizálják a vért és csökkentik a plakk felhalmozódását az artériákban, ugyanakkor csökkentik a vér zsírtartalmát (trigliceridek) is. Honnan veszed őket? Lazacból, szardíniaból és tonhalból, de főzött vagy szárított heringből és makrélából, savanyúságból és más erjesztett élelmiszerekből is. Kötelező heti két-három adag.
Bab és borsó
Az északi étrend a teljes étrenddel, bogyókkal és zöldségekkel együtt a komplex szénhidrátok és rostok egyik fő forrásaként ajánlja őket a napi étrendben. Kiváló fehérjeforrás, különösen a vörös húsból származó kalóriák egy részének pótlására. És sok tápanyaguk van, például riboflavin, B6, kalcium, cink és vas.
Növényi gyökerek és szárak
Gyakori a sárgarépa, a paszternák, a répa és a burgonya. Bár magas a kalóriatartalmuk, rostot is adnak, amelyet nehezebb megemészteni, és segít fenntartani a vércukorszint stabilitását. Ezek a zöldségek gazdag tápanyagokban is, amelyek segítik a sejtek védelmét, csökkentik a koleszterinszintet és leküzdik a fertőzéseket.
Diófélék, magvak és magvak
Összetett szénhidrátok és rostok, például teljes kiőrlésű gabonák, bogyók és zöldségek forrása. Gazdag cinkben, rézben, káliumban, E-vitaminban, niacinban, antioxidánsokban, valamint egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban.
A koleszterinre gyakorolt hatás
Ez az étkezési mód segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet (LDL) azoknál az embereknél, akik a normálnál magasabb szinttel kezdenek, és ez a csökkenés azoknál is megmutatkozik, akik nem fogyás, hanem egészséges életmódot folytatnak. A szív egészsége érdekében 4-6 évente koleszterin tesztet kell végeznie - sokkal gyakrabban, ha szívproblémái vannak.
Amikor az emberek áttérnek az északi étrendre, jó kilókat veszítenek, különösen a derék körüli zsírból, ami sokkal jobb, mintha elveszítené azt a test másik részéből. Ráadásul ha egyszer lefogy, az nem áll helyre, amíg Ön ennek az életmódnak a követője marad.
Szívbetegség
Az egészségtelen koleszterinszint, a magas vérnyomás, a magas glükózszint és az inzulinrezisztencia mind olyan tényezők, amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát. Mivel a skandináv étrend sok emberen látszólag javítja ezeket a problémákat, a tudósok úgy vélik, hogy az étkezés módja fenntartja a szív egészségét.
2-es típusú diabétesz
A szívbetegségekhez hasonlóan ez a megközelítés is csökkent néhány olyan tényezőt, amelyekről ismert, hogy elősegítik a 2-es típusú cukorbetegséget, például a gyulladást és az elhízást. Továbbra is tanulmányok folynak annak bemutatására, hogy az északi étrend mennyire hatékony a cukorbetegség elleni küzdelemben.
gyulladás
A szövetek duzzadását jelenti az egész testben, és olyan betegségekhez kapcsolódik, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek és a magas vérnyomás, amelyek csökkenthetik a minőséget és az életet. Úgy tűnik, hogy az egészséges skandináv stílusú étrend e körülmények távol tartására szolgál. Természetesen a diéta nem az egyetlen ok. Fontos a rendszeres testmozgás és a jó alvás.