Milyen zsíros halakat fogyasszunk Egészségügyi kutatás
A zsíros halak közül megemlíthetjük: lazac, tonhal, makréla, hering, szardínia. Ajánlatos ezeket a halakat gyakran fogyasztani, tekintettel érdekes omega-3 zsírsavtartalmukra, amelyek szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Megjegyzés: a "zsíros hal" kifejezés nem azt jelenti, hogy ezek a halak különösen magas zsírtartalmú ételeket tartalmaznak. Egyszerűen valamivel több, mint más halak (lásd az alábbi táblázatot), és érdekes omega-3 zsírsavtartalommal rendelkeznek.
| Haldarab (főtt) | Lipidtartalom(g/100 g-ban) |
| Párolt tőkehal | 0.9 |
| Buggyantott tőkehal | 0.9 |
| Sült tőkehal | 1 |
| Sült talp | 1 |
| Sült pisztráng | 5. |
| Sült ponty | 6. |
| Sült tonhal | 7.8 |
| Természetes tonhal | 1.6 |
| Lecsapolt tonhalkonzerv olajban | 8.4 |
| Párolt lazac | 10.7 |
| Füstölt lazac | 11. |
| Rántott citromos talp, sült | 13. |
| Szardínia olajban, lecsepegtetve | 13.7 |
| Szardínia paradicsommártásban | 12.6 |
| Makréla fehérborban | 16. |
| Makréla | 20.9 |