"Mimosa" saláta szardínia - recept
Sokan szeretik a szovjet korszak ótaSaláta "Mimosa" a közelmúltban méltatlanul elfeledett hívei közül, akik habozás nélkül kísérleteznek egzotikus termékekkel és kulináris élvezetekkel készülnek a modern témákban. De gyakran a régi jó receptek sokkal jobbak, mint sok újszülöttnél, és a legtöbb mester végül visszatér az elfeledett menübe.
Az Ön számára a klasszikus mimóza receptje és a saláta főzésének lehetősége rizzsel.
Mimosa saláta szardínia és sajt - klasszikus recept
- Szardínia olajban vagy olaj hozzáadásával - 1 standard serpenyő;
- Csirke tojás kiválasztva - 6 db;
- Kemény sajt - 160 g;
- Vaj - 90 g;
- Majonéz - 230 g;
- Hagyma fehér saláta - 180 g;
- apróra vágott petrezselyem és kapor - 1 kis marék;
- Zöld ágak díszítésre;
- Só ízlés szerint.
A klasszikus mimóza elkészítéséhez először meg kell tennünk a vajat a fagyasztóba. Most tojást rakunk, hideg sós vízbe tesszük és tíz percig főzzük. A tojásokat egy percig jeges vízben kivesszük a serpenyőből, majd megtisztítjuk a fehérjéket a sárgájából, és reszelőn szétválasztjuk, és a tojások sárgáját villával pépesítjük.
Szardíniakonzervekkel engedje le az olajat vagy a levet, és tegye a halpépet egy külön edénybe, és villával gyúrja össze, miközben eltávolítja a nagy csontokat. Szilárd sajtot is reszelőn ledarálunk, izzókat megtisztítunk, és lehetőség szerint késsel finomabban vágunk. Töltsön tizenöt percig forró vízzel a hagymamasszát, majd dobja vissza egy szűrőedényre, és hagyja lecsöpögni.
Most folytassa a "Mimosa" saláta tervezésével. Egy széles lapos saláta aljára a mókusokat és a sajtot tesszük a tetejére. Ezután a hal csavarja, amelyet bőségesen kell majonézzel ízesíteni, és a tetejére hagymát kell tenni. Most megdörzsöljük az összes tojássárgája felét, lefedjük egy kevés majonézzel, és meghintjük zölddel. Végül kivesszük a fagyasztóból az olajat, sietve dörzsöljük rá a reszelőre a saláta fölött, borítsuk be a forgácsot zöld réteggel, és tépjük le a készítményt a maradék fehérjékkel. A salátát zöldségekkel díszítjük, hagyjuk néhány órán át a hűtőben főzni, utána az asztalnál tálalhatjuk.
Mimosa saláta szardínia konzervből - recept rizzsel
- Szardínia olajban vagy olaj hozzáadásával - 1 szokásos serpenyő;
- A csirketojásokat kiválasztják - 5-6 darab;
- Kerek rizs - 90 g;
- Sárgarépa - 280 g;
- Majonéz - 280-320 g;
- Hagyma zöld - 4-5 szár;
- Zöld ágak díszítésre;
- Só ízlés szerint.
Ez a "Mimosa" saláta receptje, a klasszikusokkal ellentétben, nem tartalmaz sajtot és vajat, és rizzsel van hozzáadva, ami kevesebb kalóriát és több pénzt takarít meg.
Először főzzük, amíg készen nem áll a rizsre, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ez alatt az idő alatt keményre főtt tojást kell forralni, és az előző esethez hasonlóan daráljuk és külön külön tálkákba fehérjét és tojássárgáját. Forraljuk, mint a puhaság, hűvös és egy reszelőn keresztül sárgarépa és zöldhagymatollak hideg vízzel leöblítve, és a kis-obsushivayut. Szardínia
Öntsük le a folyadékot, és villával pépesítsük a halakat, és először távolítsuk el a nagy csontokról.
Most áttérhetünk a mimóza tervezésre. A tál vagy saláta tál első rétege rizs. Ezután fordítsa meg a halat, majd egy zöld hagymát. Most terjessze a fehérjéket, majd a sárgarépát és fejezze be a készítményt tojássárgájával. Minden salátaréteget, az utóbbit leszámítva, majonézzel bőségesen borsozzuk, és ha szükséges, beleöntjük az ízébe. Az edényt több órán át hagyjuk állni a hűtőszekrény polcán, majd zöld ágakkal díszítjük és az asztalhoz tálaljuk.
Ehhez hasonlóan elkészítheti a kukoricával készült szardíniakonzervekből álló "mimóza" salátát, amelyet rizsre cserélhet.