Minçavi - Krónikák - Brokkoli

Az egyik legnépszerűbb zöld zöldség, és jó okkal a brokkoli a keresztesvirágúak családjába tartozik. A káposzta, a karfiol, a fehérrépa, a vízitorma és a retek is ebbe a családba tartozik. Ezen manapság már nagyon népszerű rákellenes tulajdonságok mellett a brokkoli kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz (cukor), jó antioxidáns és rostforrás, ráadásul a brokkoli az egész világon elérhető. elfogadható áron, mi mást kérhetne!

Minçavi Krónikák

Táplálkozási jellemzők

250 ml (1 csésze) apróra vágott nyers brokkoli a következőket jelenti:

- Körülbelül 30 kalória, vagy kb. Két krumpli egyenértékű!;

- Alig több mint 2 g rost, vagy ennek megfelelő egy szelet teljes kiőrlésű kenyér

- Kiváló C-vitamin-, folsav- (B9-vitamin) és K-vitamin-forrás. Hogy jobb képet kapjon, ez a brokkoli annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs. A brokkoli az egyik legfrissebb zöldség, amelyben a legtöbb kalcium található (közvetlenül a leveles zöldség után). Ezenkívül ez a szuper zöldség nagyon érdekes forrás a legtöbb B-vitamin, az A-provitamin és az E-vitamin számára.

Végül, a többi keresztes kereszteshez hasonlóan, a brokkoli is jelentős mennyiségben tartalmaz számos rákellenes vegyületet (specifikus kéntartalmú anyagokat, indolokat, a benne található különböző vitaminok és rostok szinergiáját). Számos tanulmány mutat már összefüggést a keresztesvirágúakból származó zöldségek magas fogyasztása és egyes rákos megbetegedések kockázatának csökkenése között, különösen a tüdő és az emésztőrendszerben.

Mindezen okokból kifolyólag ezeket a csodálatos zöld csokrokat a lehető leg rendszeresebben kell fogyasztani.