Minden a fahéjról
Ezt az ősfűszert az ókor óta használják. A fahéj nagyon jellegzetes, kifejezett ízével kiválóan alkalmas ízes és édes ételek ízesítésére is.
Gyakorlati információk:
Válasszon/vásároljon jól
A fahéjnak két különböző fajtája létezik, a Ceiloni fahéj, amely Srí Lankáról származik, és a kínai fahéj, amelyet hamis fahéjnak is neveznek. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse e fűszer aromáit és előnyeit, ajánlatos javára Ceylon.
Érdekesebb fahéjat kapni botok mert a por gyorsan elveszíti érzékszervi tulajdonságait.
Tartsd jól
A fahéjat és a port légmentesen lezárt edényekben kell tárolni.
Tápanyag-információ
Elősegíti az emésztést: A fahéj aktív összetevőket tartalmaz, antibakteriális, antiszeptikus és gyulladáscsökkentő. Serkenti a gyomor váladékát a gyomorégés, a puffadás, de a hányás és a hasmenés megelőzése vagy enyhítése érdekében is.
Erősíti az immunrendszert: Magas vitamin- és ásványianyag-tartalmával, de baktériumellenes hatóanyagokkal is segít a vírusos megbetegedések, például megfázás vagy influenza, köhögés vagy akár torokfájás elleni küzdelemben.
Segít a fogyásban: a fahéj étvágycsökkentő hatású. Ez az eszköz az emésztéssel kapcsolatos cselekvéssel kombinálva ez a fűszer nagyszerű szövetségessé teszi a fogyást.
Előnyös a cukorbetegség szempontjából: A fahéj pozitív hatással lehet a 2-es típusú cukorbetegségre, hatóanyaga (metil-hidroxi-kalcon polimer), amely megkönnyíti az inzulin munkáját. A fűszer antioxidánsokkal is megakadályozza a cukorbetegség kialakulását.
A fahéj használata minden esetben nem helyettesíti a gyógyszeres kezelés alkalmazását.
Történelem
A fahéj, a cinnamomum zeylanicum egy kis fa kérge örökzöld a Lauraceae családból, például babér, Ceylonban őshonos, a mai Srí Lanka. A fahéjfa elérhetõ fa 10 méter magas és amely a trópusokon növekszik. Zöld levelei hosszúkásak, virágai fehérek és bogyói feketék.