Minden a haskapról
Quebecben 2007 előtt még ismeretlen, a haskap egy kis bogyó, amely nagyon hasonlít az áfonyára, de hosszúkás ovális alakú. Ízét egyedülállónak és összetettnek nevezik, amely a fekete ribizli, az áfonya, a málna keverékére emlékeztet, a feketeszeder, a nektarin, a szilva és a rebarbara árnyalatával [1]. Ehető lonc vagy haskapou mézes néven is ismert angolul beszélők. Az kamerás fa egy olyan cserje, amely nagyon ellenáll az időjárási viszonyoknak Quebecben, és kultúrája Észak-Amerikában jelenik meg. Teljes áttekintés erről a zamatos gyümölcsről, amely a haskap.
A kamerázást június végétől július végéig szüretelik, az anyatermészet fajtájától, régióitól és veszélyeitől függően. Nyilvános piacokon és néha élelmiszerboltokban kapható. Az önszedés gyakorlása úgy is lehetséges, hogy közvetlenül bizonyos gyártókhoz fordul.
A haskap szedése minden szempontból hasonló az áfonyához. Fel kell szerelnie magát türelemmel és alapossággal, mert ezek kényesek. Akkor kell szedni, ha a gyümölcs kék, hasonló az áfonyához, és ha húsa intenzív lila színű.
Kattintson a gombra itt hogy megtekinthesse a közelben lévő kameratermelők részletes listáját.
A haskap körülbelül 83% -ban víz. 100 gramm adagonként 60 kalóriát, 14 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 3 gramm élelmi rostot és 1 gramm fehérjét. A glutaminsav és az arginin a leggyakoribb aminosav.
A haskap magas antioxidáns-tartalmat, A- és C-vitamint és rostot tartalmaz. Mangán, kálium, magnézium és réz forrása is. Ezenkívül a haskap állítólag az egyik legmagasabb antocianin-koncentráció a gyümölcsök között. Az utóbbiak a többféle krónikus betegség, a rák bizonyos formái, a szív- és érrendszeri és a neurodegeneratív betegségek megelőzésére elismert polifenolcsalád alkotóelemei. Egy 2015-ös tanulmány kimutatta, hogy a haskapban lévő polifenolok képesek csökkenteni a gyulladást. Azt is javasolják, hogy a haskapot természetes gyógymódként értékeljék a gyulladás visszaszorítására [2].