Minden a szénhidrát szükségességéről a gyermek étrendjében
A szénhidrátok számos élelmiszerosztályban megtalálható tápanyagok. Két fő típusra különböztetik meg őket: az egyszerű szénhidrátokra (egyszerű cukrok) és a finomított szénhidrátokra.
A szénhidrátok szintén fontos energiaforrások a test számára. És az ételek, amelyek szintén szénhidrátok, sok rostot tartalmaznak, és kielégítik az éhségérzetet.
Egyszerű szénhidrátok egyszerű cukroknak is nevezik őket, mert cukoruk van. Ez a kategória magában foglalja az egészséges és az egészségtelen ételeket is. A tej, a gyümölcs és a zöldség az egyszerű szénhidrátok kategóriájába tartozik. De ezek a felsorolt ételek számos szükséges tápanyagot, például rostot is biztosítanak a szervezet számára.
A komplex szénhidrátok olyan élelmiszerek osztályára utalnak, amelyek keményítőt tartalmaznak. Ez a kategória különösen a lisztet tartalmazza (tészta, liszt stb.).
De az egyszerű és összetett szénhidrátok között finomított ételek találhatók. Például az édességek azért szerepelnek az egyszerű szénhidrátok listájában, mert cukoruk van. De ezek az édességek nem biztosítják a szervezet számára a tápanyagokat, mint például a gyümölcsök, zöldségek vagy tej esetében.
A komplex szénhidrátok listáján olyan egészségtelen termékek is szerepelnek, amelyek nem tesznek hasznot az emberi test számára. Ilyen termékek a fehér liszt, a fehér rizs, a keksz, a perec, a fehér lisztből készült tészta stb. Ezek az ételek nem egészséges választás az étlapra.
Finomított termékek olyan élelmiszerek, amelyeken keresztülment egy olyan folyamat, amelyben elvesztették a tápanyagokat. Például a fehér liszt nem egészséges, mert nagyon kevés tápanyagot tartalmaz. A héjban és a magban lévő tápanyagokat eltávolítottuk a feldolgozás során. Ezért a teljes kiőrlésű liszt jó választás az egészségre. Teljes kiőrlésű liszt mivel nincs feldolgozva, a tápanyagok a kéregből és a búzaszem magjából származnak. A példák folytathatók. A fehér rizs sem a legjobb választás az étlap számára, mivel a rizsszemben lévő tápanyagok egy kis része van. Ehelyett a barna és a vad rizs olyan fajták, amelyeket nem dolgoztak fel.
Mi a szénhidrátok szerepe a gyermekek táplálkozásában
szénhidrátok az emberi test fő energiaforrásai. A test a szénhidrátokat cukorrá bontja, amely a véráramba kerül. Amint a vércukorszint emelkedik, a hasnyálmirigyet inzulin nevű hormon termelésére ösztönzik. A vér csak ezután viszi a cukrot a test minden sejtjébe.
A szakemberek tanulmányozták a rostot tartalmazó élelmiszerek testbe történő felszívódásának folyamatát, de olyanokat is, amelyek különösen cukrot tartalmaznak. Azok, akik rendelkeznek rostokkal, képesek kielégíteni az éhségérzetet és megoldani az emésztési problémákat. Az alacsony rosttartalmú, de cukorban gazdag ételek csak növelik a vércukorszintet, majd egy idő után ismét megjelenik az éhségérzet.
Sajnos az alacsony rosttartalmú ételek (egészségtelen, finomított ételek) fogyasztása növelheti a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.
Milyen típusú szénhidrátot tartalmazó ételeket választunk a gyermekmenühöz
A szénhidrátok nagyon fontosak a gyermek számára. Ezenkívül a 2 éves gyermek napi szükségletének 60% -át a tányéron lévő szénhidrátok jelenlétével kell biztosítani.
Csak az a kérdés maradt, hogy milyen szénhidrátokat adunk a kicsinek. Az egyszerű és a komplex szénhidrátoknak is megvan a maguk szerepe. Együtt segítenek fontos tápanyagok biztosításában a baba növekedésében és megfelelő fejlődésében.
Alapvető fontosságú, hogy az étel miként kerüljön kiválasztásra a kicsi étlapjára. Az ételnek nem csak frissnek, hanem jó minőségűnek is kell lennie.
Így azt a kicsi embert, aki jó volt, mindent megevett a tányérról, vagy összeszedte a saját játékát a szobából, nem szabad kényeztetni édességekkel, süteményekkel, félkész vagy gyorsételekkel.
Reggelire, ebédre, vacsorára és a 2-3 harapnivalóra, amelyet el kell fogyasztania, a gyermeknek egyszerű és összetett szénhidrátokat kell kapnia. Ők biztosítják a növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges tápanyagokat.
A tej, a gyümölcs és a zöldség, amely egyszerű szénhidrát, nem hiányozhat a kicsi étkezéséből és harapnivalóiból. A tej fontos kalciumforrás a csontokban és a fogakban. Míg a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák kiegészítik az ásványi anyagok és vitaminok szükségességét.
Néhányat snackként szolgálhatnak fel az étkezések között teljes kiőrlésű lisztből készült keksz, néhány rúd zöldség vagy gyümölcsszelet (banán, alma), egy pohár friss gyümölcslé stb.
Ehelyett az egyszerű cukrokat (egyszerű szénhidrátok-cukorkák, csokoládé, különféle édességek) ki kell zárni a kicsi menüjéből, ha az adag nem csökkenthető. Ezek az ételek cukrot tartalmaznak, és növelik a fogszuvasodás kialakulásának kockázatát. És mivel tudjuk, hogy a fogorvoshoz fordulás félelemmel és sírással jár, a legjobb, ha jó szájhigiéné és megfelelő tejfogyasztás révén megakadályozzuk a fogszuvasodást.
A komplex (finomított) szénhidrátok fogyasztása nincs kizárva a hátrányok közül. Ezek a termékek növelik az elhízás, de az egészségügyi szövődmények kockázatát is. Ezért a kicsi kerülje az édességeket, pitét, péksüteményeket, pizzát, cukorkát, gyorséttermet stb.
Az anyának nem szabad túl gyakran kényeztetnie csecsemőjét egészségtelen ételekkel, hogy ne kedvezzen a függőségének. Egy növekvő gyermeknek egészséges, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott ételekre van szüksége.
Anca Spânu
Alapító tag
Biztos vagyok abban, hogy mint én, abban a pillanatban is, amikor anyává váltál, teljesen megváltoztattad életfelfogásodat. Valószínűleg olyan sebeket fedezett fel, amelyekről nem tudtad, hogy szenvednek, szenvedélyeket felejtett el, és hihetetlen erőt fedezett fel önmagad felfedezéséhez. A gyermek születése átalakít minket, és feltárja a szeretet hihetetlen erejét és így tovább.