Minden a tökről és a török tökről; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te
A sütőtök sokoldalú zöldség: abból készíthet ételeket és édességeket is. Csak a megfelelő fűszereket kell használnia, az elkészítéstől függően.
Hogyan válasszuk ki a legjobbat
A nagyok és a kerekek nem (mindig) a legfinomabbak. Válassza a kisebbeket, kissé lapítva, zöld vagy narancshéjjal, amelyek belül intenzív narancsszínűek; édesebbek és ízük kifejezettebb.
Török tök (körte alakú) vásárlásakor válasszon egy kicsi sötétebb héjat, mert ez a legédesebb.
Mindennek erősnek kell lennie, és nem lehet foltos vagy repedezett bőre. Öt hétig a hűtőszekrényben lévő zöldséges dobozban tarthatja őket, de miután felvágták, két napon belül el kell fogyasztani.
Mielőtt elkezdené aprítani őket, vágja őket könnyen kezelhető darabokra. Vágja ketté a török tököt hosszában, majd ismét szélesen. A sütőtöket könnyebb részekre vágni (mint a dinnye). Hámozzuk meg őket zöldséghámozóval, és kanállal távolítsuk el a magokat.
Bár nagyon édesek, a török tök és a görögdinnye nem tartalmaz zsírt, és csak 13 kalóriát tartalmaz 100 g-ban. Ehelyett sok E-vitamint, C-vitamint és béta-karotint tartalmaz, amely ideális antioxidánsként ajánlja őket (védenek a rák és a szív- és érrendszeri betegségek ellen). ). Édes ízük a csecsemőknek és a kisgyermekeknek is tetszik, a zöldség pépje jól emészthető.
A nyersen elfogyasztott tökmag gazdag E-vitaminban és vasban van - elég ok arra, hogy harapnivalóként ajánlja őket egy zacskó chips helyett.
A sütőben megbarnulva édesebbé válnak és az íze erősebb. Melegítse elő a sütőt 6/200 grd-ig; vágja a tököt 5 cm-es darabokra, tegye egy tepsibe, szórja meg sóval és borssal, és szórja meg olívaolajjal. 15-20 percig sütjük, és burgonya helyett steak díszítésként szolgáljuk fel.
Barnulhatnak akkor is, ha kettévágják, meghámozzák és sajtpasztával vagy rizs keverékével töltik meg. Vágja ketté a tököt és tisztítsa meg a magoktól, majd tegye a sütőbe kb. 45-50 percig, amíg be nem hatol. A végén adjuk hozzá az előre elkészített tölteléket.
Próbáld felforralni a tököt. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja 2 cm-es kockákra. Ezután forraljuk forrásban lévő sós vízben 10 percig, lassú tűzön, fedéllel lefedve. Minden vitaminjának és ásványi anyagának megőrzése érdekében próbáljon 15 percig párolni. Ellenőrizze, hogy villával behatolt-e - könnyen be kell hatolnia. Forraláskor a tököt nem szabad összetörni és hámozni.
A török dinnyét és a tököt erősen curryvel ízesített ételek elkészítéséhez használják, mert jól felszívják ezt a fűszert. Rizottóban és levesek készítésénél is használják. Készítsük el a levest főtt és zúzott sütőtökkel, összekeverve a folyadékkal, amelyben forralt, tejföllel és szerecsendióporral.
Köret készítésekor a tök és a hagymát darabokra vágva megbarnítja, megszórjuk olívaolajjal és megszórjuk rozmaringgal. A sütőtök pitébe adjuk az őrölt fahéjat és a szegfűszeget.