Minden, ami a birsalmával kapcsolatos, válassza ki, főzze meg, tárolja
Hogyan kell főzni a birsalmát, megőrizni, mely évszakokban kell megkóstolni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza ki a birsalmát
- Megőrzés
- A birsalma főzése
Gyümölcs birsalmafa, a birsalma alakjára és sárga színére hasonlít egy körtéhez. Erős illata van, kemény és kemény húsa nyersen. Éréskor finom lepel borítja.
A birsalma története és jellemzői
Eredetileg a Kaszpi-tenger partjai, a birsalmát (vagy "Cydonia körte" -et) már 4000 évvel korunk előtt termesztették. Nagyon népszerű volt a görögök körében, akik mézzel töltötték, és a rómaiak, akik az illatszerekben is használták. A kelet-franciaországi kis gyümölcsösökben termesztett birsalma ősszel kapható a piacon. A főbb fajták: a bajnok, a Vranja óriása és a portugál birs.
Mikor kell enni birsalmát
A birsalma kóstolásának főszezonja van októbertől decemberig.
Birsalma kalória és táplálkozási tények
A birsalma kalóriabevitele alacsony (28 kcal/100 g), de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy leggyakrabban édes készítményekben (kompót, zselé, lekvár stb.) Főzve fogyasztják. A szálak birsalma nagyon bőséges, meghaladja a 6 g/100 g-ot (gyümölcsökben általában 1,5–2,5 g/100 g található meg). Ő is jól fel van ruházva C-vitaminok (15 mg/100 g), hasonlóan a cseresznyéhez, és egyértelműen az őszibarack, a körte vagy az alma felett van. De mivel a birsalmat fogyasztásra főzik, a C-vitamint részben elpusztítja a hő. Jó a beleknek: birsalmaszálak (tanninok és pektinek) rendelkeznek hasmenés elleni tulajdonságok, a a bélnyálkahártya védőhatása, és egy antiszeptikus hatás. Don Quijote hűséges Sancho Pançának is javasol néhány szelet birsalmat emésztési problémáinak enyhítésére Cervantes híres regényében. Jó a szabályozáshoz: rostjai is lehetővé teszik csökkentse a glikémiás indexet és a vér koleszterinszintje. Csökkentenék a vastagbélrák és az emésztőrendszer kockázatát is.