Minden, ami a kaviár eltarthatóságára vonatkozik; Kaviár eredetű - királyi kaviár
Németországban két különböző időjelzést használnak az élelmiszerek lejárati idejére. Megkülönböztetik a legmegfelelőbb dátumot és a felhasználhatósági dátumot. A csomagolás vagy a doboz kinyitása után az élelmiszerek eltarthatósága lerövidül. A kinyitott kaviárdobozokat és a lazacfiléket elengedhetetlen a hűtőszekrényben tartani. A sáfrány a hűtőszekrényen kívül, zárt tartályokban tárolható, és védeni kell a kártevőktől.
Kaviárunk eltarthatóságának irányértéke: Hidegen és bontatlanul hűtőben tartható legalább 6 hétig. Mivel a kaviárunk mindig frissen van csomagolva, a fajtától függően más eltarthatósági idő is lehet. Kérjük, átvételkor vessen egy pillantást a konkrét lenyomatra. A doboz felnyitása után kérjük, hűtse le és fogyassza el a lehető leghamarabb.
Legjobb dátum előtti kaviár:
Azokat a termékeket, amelyeknél a „Legjobb dátum” (a „Legjobb dátum”) van megjelölve, általában közvetlenül a dátum letelte után élvezhetjük. A dátum és a tárolási hőmérséklet a csomagoláson található. Eddig a napig a gyártó garantálja, hogy a termék a meghatározott tárolási hőmérsékleten megőrzi az állandó minőséget, és hogy a termék mikrobiális állapota csak kismértékben változik vagy fennmarad jelentős íz- vagy minőségvesztés nélkül. Ezután ellenőrizni kell a termék használhatóságát, és ha szükséges, el kell dobni.
A dátum letelte után is minden érzékszervével ellenőrizheti, hogy a termék még ehető-e. Ha a hideg láncot betartották, és a színben vagy az ízben nincs változás, a termék továbbra is élvezhető.
A legelőnyösebb dátumot számos ételre nyomtatják.
Felhasználhatósági dátum kaviár:
A kaviárnak, a halaknak és a haltermékeknek, például a királyi lazacfiléknek lejárati ideje van. Az étel a megadott tárolási hőmérséklet fenntartása után e napig fogyasztható, miután ellenőrizték. Ezen időpont után a terméket már nem szabad elfogyasztani, mivel a mikrobiális terhelés utána növekedhet. A megadott 4 ° C-os hűtési hőmérsékletet be kell tartani. A Royal Caviar hűtött ételeit hungarocell dobozokban szállítja jégcsomagolással. A benne lévő árukat az átvétel után azonnal hűtőszekrényben kell tartani, hogy ne szakadjon meg a hideglánc.
Nagyon rövid, 30-60 perces időszak alatt lehetőség van arra, hogy a terméket 3 ° C-kal magasabb hőmérsékletre lehűtve tárolják. Például a lazacot rövid ideig 7 ° C-on szállíthatják rendeltetési helyükre, de ezt követően azonnal megfelelő hőmérsékleten hűtőszekrényben kell tárolni.
Az egészségi kockázat kizárása érdekében az élelmiszert a felhasználhatósági idő lejárta után kell megsemmisíteni.
Származási ország és fajta
A kaviárunkat nem a származási ország szerint rendezve, hanem a minőségi szint szerint nevezik meg. Ez kiváló minőséget kínál egész évben. A lehetséges származási országok például Oroszország, Kína, Olaszország és Spanyolország. Konkrétan ezt ellenőrizheti a lenyomaton az átvételkor. Az ország 2 betű segítségével könnyen dekódolható a CITES megnevezéséből. További információkért lásd a következő részt. Hasonló típusú tokhalakat is minőségi szint szerint válogatunk. A Royal Premium esetében például jelenleg csak a Beluga és az Ossietra tokhal keresztezéséből származó legjobb tenyész tokókat használják termelésre (akvakultúra). Az összes jelenlegi kaviártípusunk enyhe és alacsony sótartalmú, vagyis Malossol típusú.
Az adott doboz tiszta nyomon követhetőségének garantálása érdekében a mellékelt címkék egyikét sem lehet más tartályba továbbítani. Ezért a címkéket sérülés vagy megsemmisítés nélkül nem lehet eltávolítani a dobozból.
Kaviár eredetű
A címke elolvasása
A kaviáredények tetejére hosszú címkét nyomtattak. Ezzel a kóddal mindegyik kaviár pontosan visszavezethető a származási ország termelőüzemébe. Az első három betű a 27 felsorolt tokhalfaj kódját azonosítja. A Royal Caviarnál az összes lehetséges típusból 11-et használunk az értékesítéshez, hogy csak a legjobb tojásokat válasszuk ki az Ön számára. A kódot a következő táblázatban találja:
Kivonat a felhasznált halakból:
- BAE: Acipenser baerii
- GUE: Acipencer gueldenstaedtii
- NAC: Acipencer naccarii
- PER: Acipencer persicus
- RUT: Acipencer ruthenus
- SCH: Acipenser schrencki
- STE: Acipencer stellatus
- TRA: Acipencer transmontanus
- DAU: Huso dauricus
- HUS: Huso huso
- Hibrid: Kód a férfi szülő típusához x Kód a nő szülő típusához YYYxxXX pl. DAUxSCH
származási hely
Ezután a származási hely titkosítva van. W itt a vadonból vett vadat jelenti (W), C a fogságban nevelkedett állatokat és F a fogságban született, de a vadonból szülő állatokat. Kaviárt csak a C kóddal rendelkező gazdaságokból kínálunk.
Származási ország
Ezt követi annak az országnak az ISO országkódja, ahonnan a kaviárt importálták.
Gyártási év és vállalat
A következő számkombináció a csomagolás évét jelzi, pl. 2016. A feldolgozó cég száma, esetünkben a Royal Caviar és a "DE-R18", az utolsó előtti kód.
Tétel száma
Végül elolvashatja a Royal Caviar vállalat házon belüli LOT számát, amely lehetővé teszi az eladott tétel egyértelmű kiosztását. Így a halak visszakövetése teljes naplóban biztosított.