Minden banán vagy mi
A banán az ideális fitnesz snack: háromszor olyan tápláló, mint egy alma, és tele van szénhidrátokkal, idegvitaminokkal és rostokkal.
A banán az ideális fitnesz snack: háromszor olyan tápláló, mint egy alma, és tele van szénhidrátokkal, idegvitaminokkal és rostokkal. Minden előítélettel ellentétben nem tölti ki és nem hízik meg. Ezen felül van egy olyan anyag a banánban, amely barátságos az elméd számára: Szerotonin, amelyet a szervezeted is hangulatjavító hormonként termel.
Egzotikus gyümölcsök az európai utazás során
A banán nagy része Franciaország korábbi gyarmatairól, Guadeloupe-ból és Martinique-ból, Közép- és Dél-Amerikából, Afrikából, a Karib-tengerről vagy a Csendes-óceán térségéből származik. "Banán öv" A gyümölcsszakértők az északi 30 fok és a déli 30 fok közötti trópusi és szubtrópusi régiót hívják ott, ahol a banánfák a legkényelmesebbnek érzik magukat. Itt találja meg pontosan azokat az éghajlati viszonyokat, amelyekre szüksége van a növekedéséhez: Egyenletes, párás éghajlat átlagosan 27 Celsius fok és sok eső.
Csak az alakját, méretét és kaliberét tekintve szigorú banán Minőségi irányelvek elég kirándulni Európába. Mielőtt ezt megtenné, leöntik őket vízzel, hogy az interfészeken kifutó latexlé el legyen öblítve. Ellenkező esetben a banán összeállna. Most a "banán kezeket" (a vágott csomók kézre hasonlítanak) kartondobozokba csomagolják, és banángőzösökön szállítják. A modern hajók körülbelül 5,5 millió kilogramm banánt szállítanak.
A banán különböző érettségi fokai
Annak érdekében, hogy a hűtött hajón a zöld banán ne érjen idő előtt a tengeri út során, a hőmérséklet állandó 13,2 Celsius fok. Tíz-tizenkét nappal később a dobozok a szállítószalagokon gördülnek partra Hamburg, Antwerpen és Bremerhaven kikötőiben. Aztán röviden belemegy speciális érlelők. Ellentétben más gyümölcsökkel, amelyek annál aromásabbak, minél tovább érik a napon, a banán csak a betakarítás után válik igazán ízletesé.
A szárról történő levágás után a növény tápanyagellátása megszakad, és a pép megváltozik Keményítő cukorban körül. Ha a banánt érésig hagyja a növényen, édes helyett lisztes íze lesz. Minél sárgább lesz a banán és minél több a kicsi, barna érési pont, annál édesebb az aroma. A színtől függően maga dönti el, milyen ízű lesz a banánja. Néhány nap érlelés után a banán értékesítésre kész az Ön kereskedőjénél, függetlenül attól, hogy Chiquita, Tuca, Dole vagy Banafair néven szerepel-e.
Tedd boldoggá a banánt?
A savanyú szórakoztat, a banán boldoggá tesz, a csokoládé pedig elűzi a frusztrációt: ezt hirdeti a népnyelv. Időközben a tudósok dokumentálták az egyes ételek hangulatára gyakorolt hatásokat. A hatás azonban csak rövid távú. A valódi depresszióban szenvedőknél jelentősen csökkent a vérben a szerotonin szint. Ezért a hírvivő anyag hiánya szomorú általános hangulattal jár. A megnövekedett szerotonin termelés azonban boldoggá tesz. Ezért nevezik az anyagot gyakran Boldogság hormon kijelölt. Az anyagnak különböző hatása van az agyadban: nyugtató hatású, elősegíti a mély alvást, felemeli a hangulatot vagy serkenti a memóriát.
Az ételből származó szerotonin nem segít Önnek: Nem hatol be az agyába, mert nem lépheti át a vér-agy gátat. Előzetes szakasza, az aminosav azonban minden bizonnyal igen Triptofán. Nagy-Britanniában és Kanadában a triptofánt még enyhe pszichotrop gyógyszerként is engedélyezik. Azonban lehetetlennek tűnik enni annyi banánt vagy csokoládét, hogy valóban véglegesen befolyásolja a hangulatát. Az étrend triptofántartalma nyilvánvalóan túl alacsony ahhoz. A triptofán elsősorban fehérjében gazdag ételekben (sajt, hús, hal, szója, dió, hüvelyesek), kisebb mennyiségben csokoládéban, datolyában, fügében és banánban található meg.
Banán a stresszmentes gyomor számára
Sok ember, különösen a férfiak, stresszt tapasztalnak a gyomorban. A sav-bázis egyensúly elmozdul, és a gyomor problémákat okoz. A banánnak itt enyhítő hatása lehet, mert sok mindent tartalmaz kálium, amely megköti a gyomorsavat és enyhítheti a gyomorfájást. Ha a káliumról van szó (ami különösen fontos a test vízháztartása szempontjából), akkor a banán 100 g-ra majdnem 400 mg-mal éri el a csúcsértékeket. A magnézium, amely számos anyagcsere-szabályozó (enzim) szükséges alkotóeleme, szintén nagy mennyiségben található 36 mg/100 g koncentrációban.
Vas, réz, cink, fluor, kalcium és foszfor is található a banánban. Ami a vitaminokat illeti, a cipzáras gyümölcsben megtalálhatók a B csoport ideg- és energiavitaminjai (B1, B 2, niacin, pantoténsav). Rengeteg folsavat is tartalmaz. Rendkívül fontos az anyagcseréhez és a vérképzéshez. Amit szinte senki sem tud: A banán jelentős mennyiségben tartalmaz C vitamin, mégpedig 12 mg/100 g cellulóz. Ez megerősíti testének védekezőképességét.
Legyen a banán igazán kövér?
A teljesen érett banán szőlőcukrot (glükózt), gyümölcscukrot (fruktózt) és szacharózt tartalmaz. Mindhárom cukortípus folyamatos energiát biztosít a test számára. A glükóz tartalom egyenesen a vérbe kerül, és azonnal rendelkezésre áll energiaként. A fruktóztartalom szintén gyorsan a vérbe kerül, de csak a következő óra folyamán alakul át energiává. A meglévő keményítő fokozatosan csökken. Ezzel a banán egy ideális energizáló sportolóknak és azoknak, akik mozogni akarnak.
A Kalóriatartalom a banánt egyébként általában túlértékelik. 100 g cellulóz 84 kilokalóriát tartalmaz, ami kb. 100 g csirkemell, amelyet különösen alacsony kalóriatartalomnak tartanak. Tehát a banán nem hízik meg, ahogy egyesek hiszik, hacsak zsákokban nem eszi meg őket.
Paprika: Izmaid és szemed barátja A paprika nagyon sokoldalú zöldség. Nem csak ételekhez készíthető, hanem gyógynövényként is használható. > tovább