Minden idők kedvenc borzlevesünk; InSideBerlin

A Borscht eredetileg ukrán leves. De a cékla többnyire az orosz konyhához kapcsolódik.

insideberlin

Aki meglepődik, mert a borscs Oroszország egyik legnépszerűbb pörköltje.

A borzot mindenesetre hagyományosan céklával és fehérkáposztával készítik.

A cékla nemcsak kifejező színt, de ízletes, erős ízt is ad a levesnek.

Az úgynevezett borscsöv Lengyelországtól, Ukrajnától, Fehéroroszországtól az orosz Volgáig terjed. Oroszországban és Ukrajnában a borscsot azonban nem feltétlenül külön étkezésként szolgálják fel, hanem gyakran ebédként vagy vacsoraként előételként vagy köztes ételként. New Yorkban hasonlóan létezett az orosz emigránsok által alapított Borschtsch-öv.

Mint sok kelet-európai levesétel esetében, az alacsony hőfokon történő hosszú főzési idő is jellemző a készítményre. Tálalás előtt a borscsot finomítani kell tejföllel (vagy tejföllel) és friss konyhai fűszernövényekkel (általában kaporral, fokhagymalevelekkel vagy petrezselyemmel is). Egy (sózott) fokhagymás-olajos mártást és mindenesetre friss kenyeret is kínálnak ukrán borzcsal. A Beetenbartsch kelet-porosz változatát tejföllel és marhahússal tálalják. Forrás: Wikipédia

Legyen sportos - hamarosan találkozunk - Michaelája