Mindennapi élet; Környezet - Nagyon sok egészség van egy marék dióban - Puls - SRF
A dió tömény táp koktélokat tartalmaz, elvégre a diónak új növényzé kell válnia. A ropogós, olajos magvak szintén hasznosak az emberi egészségre. A jelenlegi tanulmányi helyzet erre utal, még akkor is, ha a diótanulmányokat nem ritkán támogatják a termelők.
Szerző: Martina Lichtsteiner
A rendszeres diófogyasztás elősegítheti az egészséget és megelőzheti a betegségeket, egyes tudósok ezt gyanítják és bizonyítják, valamint kutatásokkal is bizonyítják.
20 tanulmány értékelése során a Link új ablakban nyílik meg, és kimutatta, hogy a napi diófogyasztás együtt jár a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a stroke kockázatának csökkenésével. Más tanulmányok azt találták, hogy a dió csökkentheti a koleszterinszintet - és még csak nem sem hízik meg.
többet a témáról
Tényleg igaz mindez? A végső bizonyíték arra, hogy a pozitív hatások valóban az anyából származnak, nehéz megadni. Például az életmódbeli tényezők hatása „kemény dió” a tudomány számára.
A Svájci Táplálkozási Társaság azt is javasolja, hogy minden nap fogyasszon el egy marék diót, magot vagy magot. Keverhető dióadag, mert mindegyik diónak más előnyei vannak.
Sok zsír, sok fehérje, kevés szénhidrát
Biológiai szempontból az összes dió mag: minden dióból új diófa, új mogyoróbokor, új mandulafa nőhet ki.
A botanikában a „dióféléket” sok különböző kategóriába sorolják, például a záró gyümölcsökhöz (fa dió), a hüvelyesekhez (földimogyoró), a kapszula gyümölcsökhöz (brazil dió), a csonthéjasokhoz (pisztácia). A meghatározás főként a magok „csomagolására” vonatkozik. A diófa érett gyümölcsei, amelyekbe a dió megakadt, bontatlanul leesnek a fáról, ezért számítanak a záró gyümölcsök közé.
A "diónak" nevezett magvak a következő jellemzőkkel rendelkeznek:
- A diófélék magas zsír- és fehérjetartalmúak, gyakran pedig telítetlen zsírsavtartalommal
- A dió kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a szemes mag vagy a gesztenye
- A dió sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
Összetételét tekintve a dió egyfajta kompromisszumként jellemezhető a zöldségek és a hús között!
Dió - egészséges kalóriabomba?
A diófélék magas energiatartalmúak. Vegyük például a diót: 100 grammban 742 kilokalória van, vagyis.
- kétszer annyi, mint 100 g sószálban (370 kcal)
- háromszor annyi, mint a fehér kenyérben (245 kcal)
- négyszer annyi, mint a marhahamburgerben (190 kcal)
- ötször annyi, mint az olajbogyóban (150kcal)
- hatszor annyi, mint a csokoládé pudingban (125 kcal)
Akár enni is vajat kalóriákért! (745 kcal). Ennek ellenére a tanulmány résztvevői, akik rendszeresen fogyasztottak dióféléket, nem híztak. Az egyik lehetséges magyarázat a dió erős jóllakottsága. Feltételezik azt is, hogy a diózsírok nem teljesen felszívódnak a belekben.
Természetesen a végén mindig döntő fontosságú, hogy hosszú távon ne tápláljon magának nagy kalóriafelesleget. Az étrendben szereplő dió sokszor más kalóriabombákhoz is csatlakozik, például csokoládéhoz, chipshez, vajkrémhez vagy sajthoz.
Az ajánlott napi maroknyi diót leginkább önmagában vagy ételekkel kombinálva (salátákkal, zöldségekkel, hússal) lehet fogyasztani.
Minden anyának megvannak a maga előnyei
| Dió | 70 g körüli zsírtartalommal (100 g-on) az 5 típus közül a leggazdagabb; Különlegesség: Sok telítetlen, esszenciális zsírsavat tartalmaz, különösen az omega 3 és az omega 6 zsírsavakat, kedvező arányban |
| Mandula | Az 5 típus közül a legtöbb élelmi rostot tartalmazza 13 g-nál (100 g-on); Különlegesség: cink, kalcium |
| Mogyoró | Körülbelül 60 g-mal (100 g-on) az a fajta, amelynek az öt legmagasabb a zsírtartalma; Különlegesség: kálium, E-vitamin |
| Pisztácia | 17 g-mal (100 g-on) az 5 típus közül a legtöbb szénhidrátot tartalmazza; Különlegesség: A-vitamin, vas, béta-karotin |
| mogyoró | 26 g-mal (100 g-on) az öt fajta közül a legmagasabb a fehérjetartalom; Különlegesség: folsav, nátrium |
Az információk nem pirított diófélékre vonatkoznak. A pörkölés csökkenti az egyes tápanyag-összetevőket, például a földimogyoró esetében a felejt- és B6-vitamin-tartalom felére csökken a pörköléssel. Forrás: Svájci táplálkozási adatbázis, a link új ablakban nyílik meg