Mindössze annyit kell tudni a pulykahús eredetéről, táplálkozásról, receptekről

A pulyka eredete

A pulyka eredete messze elvész, körülbelül tíz millió évvel ezelőtt Észak-Amerikában. Ma, miután a spanyol konkvisztádorok behozták Európába, a pulyka meghívja magát a tányérjainkra, eredetétől függően többé-kevésbé ízletes fehér húsával kedveskedik nekünk (inkább a farm pulykáit a maximális íz érdekében).

De ha egyesek számára kevés íz hiányzik, a pulyka kiválóan alkalmazza a különféle kulináris készítményeket, felszívja a fűszereket és az aromás anyagokat, és a folyamat során alkalmazza az ízt és az árnyalatokat. Plusz, amely a csirkék elé helyezi a szakácsok szívét. De mi teszi ennek a húsnak az igazi erősségét, az megtalálható másutt, a benne található tápanyagokban.

Kiegyensúlyozott és tápláló hús

A pulyka sovány hús és kevés zsírt tartalmaz (kb. 4,3 g/100 g). Ezért lehetővé teszi a kiegyensúlyozott étrend megtartását a hús és az általa nyújtott fehérjék elhanyagolása nélkül. Sőt, ezen a ponton a pulyka nagyon gazdag fehérjében és legyőzi a csirkét, amelynek fő riválisa a standokon van: 28-30 g/100g, szemben 22-25 g/100g.

Ez a hús gazdag B3-, B5- és B6-vitaminban is, amelyek számos anyagcsere-reakcióhoz elengedhetetlenek, az energiatermeléstől a DNS-en át a fehérjék és zsírsavak testünk általi asszimilációjáig. Törökország a B2 és B12 vitaminok jó forrása is.

---