Mindössze annyit kell tudni az orosz gasztronómiáról Jelenlegi nő A MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Kevéssé ismert, bőséges hideg ételeik kezdik nyálasvá tenni a franciákat.
Kaviár, blinik, marhahús Stroganoff és borscs - vodkával vagy anélkül: ezt jelentik számunkra az „orosz konyha” kifejezések. Ez igazságos, de egyszerű. Valóban, ha ezek az ételek a cárok országából származnak, sok más is van. Moszkvától Vlagyivosztokig Oroszország konyhaművészete ugyanolyan hatalmas, sokszínű és kontrasztos, mint annak területe. Sok élénkítő ételt tartalmaz a kemény tél ellen: káposztás vagy burgonyás ételek, levesek, töltött forgalom, palacsinták, finom gyógynövényekkel vagy mákokkal finomítva.
Minden szláv varázs
Régóta figyelmen kívül hagyva, ez a konyha most még a Gault & Millau ínyenceket is elcsábítja, akik először 2017-ben szenteltek neki egy útmutatót. A helyi gyerekek is nagykövetek, akik megosztják, például Pavel Spiridonov, a La Russian cuisine - Receptek minden nap (Les Editions Noir sur Blanc) és Alice Danchokhhoz hasonlóan a boldog gyermekkor kulináris emléktárgyai (Editions du Rocher). Anélkül, hogy megfeledkeznék Andrey Dellos francia-orosz vállalkozóról, aki 2017 végén megnyitott egy élelmiszerboltot-teatermet-éttermet a párizsi Place de la Madeleine téren. A neve ? Természetesen a Pushkin kávézó !
Az elkerülhetetlen
A pelmenis : Szláv ravioli. Tortellinire hasonlítanak, de Szibéria és az Urál kerületeiben honosak. Töltelékük hagyma és hús (marhahús, bárány, sertés vagy akár medve) keveréke. Smetanával (tejföllel) vagy húslevesben szolgálják fel.
Nemzetközi/Flickr
A koulibiac lazacból, tápláló pite. Rizs, lazac, kemény tojás, gomba és spenót: ezek az összetevők ennek a pitének, amelynek az élesztős tésztát a 19. században leveles tészta váltotta fel. Aranyszínű, forró és ropogós, kapros mártással fogyasztják.