Mindössze annyit kell tudni, hogy a kasha, a már csillaggal sült hajdina mag - Madame Figaro konyha
A Kasha magvak, más néven sült hajdina, számos előnnyel járnak. A hideg eljövetelével az összes szószsal együtt kell főzniük.
A Kasha remek gluténmentes alternatíva. Használati utasítás, hogy mindent megtudjon erről a tápanyagokkal teli pirított hajdina szemről.
Valódi hátrány egyesek számára, mások puszta divatja, a lisztérzékenységről többet beszélnek, mint valaha. Ha megosztja, ez a rezsim mindenekelőtt lehetővé tette, hogy a gabonafélék és hüvelyesek sok alternatíváját a búza elé állítsák, a nyilvánosság számára ismeretlenek. A gluténmentes rajongók legújabb kedvese? A kasha. Ezen egzotikus név mögött a sült hajdina magjai rejlenek. Jó hír, füstös íze finom, expressz főzése összetéveszthetetlen. Bónuszként tele van tápanyagokkal.
Mi az ?
Oroszországban az -c-vel, és nem -s-szel rendelkező kasha hagyományos pörkölt hajdina és tejből készült zabkása, amely homályosan hasonlít a zabkásra. Általánosabban fogalmazva a kasha a héjazott és sült hajdina magokra utal. Pörköléskor kellemes füstös ízt árasztanak. Mivel a kasha nem tartozik a pázsitfűfélék családjába, csakúgy, mint a barát quinoa, gluténmentes, ezért különösen emészthetővé válik. A tévesen "hajdinának" nevezett sült hajdina nem a közhiedelemmel ellentétes gabonafélék. Ugyanabba a családba tartozik, mint a rebarbara és a sóska: a polygonaceae. Az előnyöket tekintve a lista hosszú: antioxidánsokkal, hihetetlen növényi fehérjeforrással, esszenciális aminosavakkal felruházva a kasha rostokban és vitaminokban is gazdag. A zabhoz hasonlóan a hajdina is segít a rossz koleszterinszint szabályozásában a vérben.
Hol lehet vásárolni kashát ?
A sült hajdinát különféle márkák (Markal, Celnat, Priméal.) Forgalmazzák, és minden bioboltban megtalálható. Néha ömlesztve, leggyakrabban 500 g-os kiszerelésben kapható, de általában meglehetősen könnyen megtalálható. A kasha és nem hajdina vásárlásához meg kell győződnie arról, hogy látja a "hámozott és grillezett hajdina" szavakat, angolul "pirított hajdina". Ára általában 6 és 10 euró között mozog kilónként.