Minőség; húsból Nem, a szár; bárány n; nem kövér

csak előfizetőknek

Az Állattenyésztési Intézetnek a bárányhús táplálkozási minőségéről szóló tanulmányából kiderül, hogy a bárányborda diójának magja, mint általában az izmok magja, magas fehérjetartalmú és meglehetősen sovány.

LábaBárány mértékletesség nélkül fogyasztható! Azonnali távon ez elősegítheti a juhfürtökben rekedt több ezer bárány áramlását koronavírus. Ennek a húsnak számos egészségügyi előnye is van, amint azt aTenyésztési Intézet. A közhiedelemmel ellentétben nem feltétlenül zsíros és hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez.

A legkelendőbb őrölt marhahús steak megfelelője

„Ha a karaj látható zsírjának a fele a tányér szélén marad, a lipidtartalom körülbelül 15%, ami megegyezik a legkelendőbb őrölt marhahús steakekével” - magyarázza Jérôme Normand, aTenyésztési Intézet. A bárány izomzsírtartalma összehasonlítható más húsokéval. "

"A vágódió magja elég sovány, csakúgy, mint a láb húsa, amikor a takarózsírt félretesszük" - folytatja. Az Ecolagno vizsgálatban (1) elemzett 144 bárány vágódiójának zsírtartalma átlagosan 3%. Az egész karaj elfogyasztása esetén a zsírtartalom körülbelül 25%.

Nem meglepő, hogy a fűben készült bárány vágásai gazdagabbak Omega 3 mint a juhászterekre vitt állatoké. "A szint alacsony, de hozzájárul ezeknek a zsírsavaknak az ajánlott napi beviteléhez, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni" - hangsúlyozza Jérôme Normand. 100 g apróra vágott dió az ajánlott napi adag 0,2–12% -át fedi le.

---