Mint egy gyógyszer, ez a kombináció is az igazi ok, amiért meghízol - VILÁG
Forrás: Getty Images/Digital Vision
Ők örök gazemberek szeretett étkezési piramisunkban. A táplálkozási guruk pedig szeretnek vitatkozni arról, hogy melyik a rosszabb, a cukor vagy a zsír? A tudomány sem meglepő válasz.
Évek óta tomboló verseny. De jelenleg úgy tűnik, hogy a két versenyző egyikének van előnye: a cukor veri a zsírt. És ez az összképről szól; egészségügyi hátrányok, függőség és zsírgyártás. Míg a zsír a nyolcvanas években még mindig minden egészségtudatos és fogyni hajlandó ember elsőszámú ellenségének számított, most a cukor követelheti ezt a kétes megtiszteltetést.
Forrás: Getty Images/Photographer's Choice
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolta, hogy 2015 óta csak napi 25 g cukrot fogyasszon. De Németországban a napi cukorfogyasztás 100 g - jóval meghaladja ezt a határt. És ez egy probléma.
A magas cukorfogyasztás nemcsak elhízást, hanem cukorbetegséget és szív- és érrendszeri betegségeket is okoz.
Ezért a legnépszerűbb étrendek a cukor és a gyakran magas cukortartalmú szénhidrátok elkerülésére támaszkodnak. A zsír bizonyos mértékig rehabilitálódott, az olyan étrendek, mint a paleo diéta vagy a ketogén étrend, figyelembe veszik ezt a tendenciát.
Forrás: Getty Images/Moment RF
De vajon valóban ilyen egyszerű? Kétségtelenül kijátszható ez a két tápanyag egymás ellen?
A két orvos, Chris és Xand Van Tulleken pontosan ezt a kérdést vizsgálta egy tévés dokumentumfilm számára. Tudni akarták: a két tápanyag közül melyik káros számunkra? Ami a súlyt, a kognitív és fizikai teljesítőképességet, a vérértékeket és a jólétet illeti. A kettő ezért kontrollált önkísérletnek vetette alá magát. Egy hónapig változtattak étrendjükön.
Chris cukrot és szénhidrátokat ehetett, de szinte semmilyen zsírt, míg Xand zsírot, de szénhidrátot, beleértve a gyümölcsöt és a zöldséget is. A dolog érdekessége: Chris és Xand azonos ikrek, azaz genetikailag azonosak, és nagyjából azonos életmódot folytatnak. Tehát minden bekövetkező változás az étrendnek köszönhető.
Forrás: Getty Images/Getty Images Europe
A két tesztszemély, akik maguk is orvosok, valami elképesztő dolgot vettek észre magukban.
A "kövér diétát" folytató Xand lényegesen több súlyt fogyott, mint testvére, legalább 3,5 kg-ot az 1 kg-hoz képest, de arányosan több, egész 2 kg-ot fogyott. A "cukorbetegségben" élő Chris 1 kg-ot fogyott, amelynek fele izomtömeg, fele pedig kövér volt.
Mindkét testvér azonban hiányzott a kiegyensúlyozott étrendből a diéta során. Bár mindkettőnek engedték enni, amennyit csak akartak, az olívaolaj nélküli tészta és a sajt kenyér nélkül hosszú távon nem igazán kielégítő - találta Xand és Chris a kísérlet végén.