MIT Az esti evés hízik
RÉSZBEN IGAZ
Az alak fenntartása érdekében, vagy amikor meg akarunk szabadulni a nem kívánt kilóktól, az egyik legismertebb módszer az, ha egy bizonyos idő után (18.00-19.00) elteltével hagyjuk abba az étkezést este, mert úgy gondolják, hogy az anyagcsere lelassulása megnehezíti a kalóriák elégetését, elősegítve a zsírlerakódást.
A valóságban, nem a napszak a meghatározó a súlygyarapodás/fogyás szempontjából, hanem az elfogyasztott kalóriák száma és a kalóriabevitellel járó tevékenységek. Ugyanaz a kalóriamennyiség, amelyet reggel vagy este fogyasztanak, ugyanolyan hatással lesz. Ha egy étkezés több kalóriát tartalmaz, mint amennyit elégetni tud, az ülő ember teste ugyanúgy tárolja ezeket az extra kalóriákat, függetlenül attól, hogy este vagy nappal fogyasztják-e.
Az Oregoni Egészségügyi és Tudományegyetem kutatócsoportjának 2006-ban végzett tanulmánya (egy majomfajról) arra a következtetésre jutott, hogy azok, akik többnyire este ettek, nem híztak többet, mint azok, akik este nem ettek.
anyagcsere lassítja az estét, de nem azt jelenti, hogy teljesen leáll. A kalóriákat alvás közben is elégetik (lassabban, mint nappal), mert a testnek energiára van szüksége az alapvető funkciók támogatásához. Alapvetően az élelmiszer-feldolgozást nem befolyásolja a napszak, de a kalóriák tárolását a túlzott mennyiségük és a kalóriaégetést okozó tevékenységek hiánya befolyásolja.
A késő esti étkezés súlygyarapodáshoz köthető, mivel ebben az étkezési magatartásban általában más negatív tényezők fordulnak elő., akik nem feltétlenül éhesek. Az a személy, aki késő este nagy adagot eszik, napközben kihagyhatta az étkezést és/vagy nem evett eleget, ezért a vacsoránál megpróbál kompenzálni azzal, hogy többet fogyaszt. Más esetekben vacsora után a tévében vagy a számítógép előtt ülve, mellette egy zacskó zsetonnal vagy más "rágcsálnivalókkal" lefogyunk és sokat fogyasztunk anélkül, hogy észrevennénk. Ilyen körülmények között a súlygyarapodást nem az esti kalóriafogyasztás, hanem a magas szám határozza meg, amihez hozzátartozik az aktivitás hiánya, hogy mindet megégesse, mert akkor jön az alvás.
Még akkor is, ha ha nem eszünk este, akkor meghízunk, de az elfogyasztott ételek mennyisége és minősége, tanácsos az étkezés után nem azonnal lefeküdni, hogy elkerüljük az emésztési zavarokat vagy az alvászavarokat.