Mit csinál valójában egy táplálkozási tanács
Egyél egészségesen - élj tudatosan!
Valamikor hallgatói kezdeményezés, ma talán a táplálkozással kapcsolatos viták jövője a politikában? Csinálj, akarj és tudj csinálni valamit Táplálkozási tanácsok valójában pontosan?
Képbe tettünk!
Fordulás a táplálkozási politika kérdéseiben
A CETA és a TTIP idején a táplálkozás egyre távolabb kerül a fogyasztótól. Örökkévalóság előtti érzés volt, amikor az emberek önellátóak voltak saját mezőgazdaságuk révén, és sajnos a regionális ellátás is. És amikor megvitatjuk a TTIP-t és a CETA-t, a több népességgel folytatott vitát is új szintre emeljük.
Éppen ez az, amit a táplálkozási tanácsok nem akarnak, és szorgalmazzák a közösségi felelősségre való visszatérést és mindenekelőtt a táplálkozás témájára vonatkozó jó tájékoztatási politikát. 1982-ben, mint hallgatói kezdeményezést alapítottak az Egyesült Államokban, Knoxville-ben, a Táplálkozási Tanácsok vagy az úgynevezett Élelmiszer-politikai Tanácsok koncepciója gyorsan elterjedt Észak-Amerikában.
Az ugrás Európába csak 2005-ben következett be, kezdetben Nagy-Britanniába. Az első német táplálkozási tanács 2016 óta működik. Először Kölnben, 2016 áprilisa óta szintén Berlinben. De pontosan mit csinálnak ezek a táplálkozási szakemberek?
Csomagolt erő egy új élelmiszer-rendszerhez
A táplálkozási tanácsban különböző területek szereplői gyűlnek össze. Egyrészt az élelmezési rendszer képviselői, de a gazdasági, társadalmi és környezeti szektor felelősei és az aktív polgárok is.
A közös cél egy új, fenntartható és ökológiai élelmiszerrendszer megvalósítása önkormányzati szinten. Az a tény, hogy a jelenlegi helyzet egyre jobban romlik, és végül zsákutcához vezet, a táplálkozási szakemberek számára kristálytisztának tűnik.
Géntechnológiával manipulált vetőmagok, gyári gazdálkodás, monokultúrák - mindez a sürgős helyzet napirendjén van. Ehelyett a táplálkozási tanácsok azt szorgalmazzák, hogy a mezőgazdaság és az élelmiszer egészét hozzák vissza a végső fogyasztókhoz, hogy tudatosítsák őket a termelési folyamatokban és a jelenlegi uralkodó körülmények miatti társadalmi hátrányokban.
A fenntarthatóság mint cél, a regionális gazdasági tevékenység és a felelős táplálkozás, ha nincsenek vagy nincs szükségük - pontosan ezt követik a táplálkozási tanácsok világszerte, és most Németországban is.
Kezdje a saját ajtaján - népszerűsítse a tisztességes világot
A táplálkozási tanácsok lépésről lépésre működnek, elemzik a jelenlegi helyzetet, új stratégiákat dolgoznak ki, majd a lehető legteljesebb mértékben meg akarják valósítani azokat. Az új megközelítés szándékosan elsősorban a közétkeztetési rendszereket célozza - iskolai menzák, közösségi étkeztetés a szociális intézményekben - pontosan itt kell megkezdeni az átállást, és egyre inkább fel kell vonni a politikai szereplőket.
Végül a legjobb esetben szilárd kapcsolat áll fenn az adott régió fogyasztói és termelői között. Ismét tudni, hogy mit eszünk valójában, honnan származik és milyen körülmények között állították elő.
És ennek eredményeként hosszú távon társadalmi igazságosság minden ember számára világszerte. Az élelmiszerügyi tanácsok nem csupán a regionalitással foglalkoznak; végső soron ez egy globális megközelítés a nagyobb felelősség és igazságosság érdekében az élelmiszer-rendszerek és koncepciók széles területén.