Mit esznek a tehenek? A Milcherzeuger Bayern Egyesület e
Azoknál a kérődzőknél, mint a szarvasmarha, az emésztés másképp működik, mint az embereknél.
Szarvasmarha növényevők, és napi 16 és 20 kilogramm táplálékra van szükségük. Legelőn marhát enni Fű, gyógynövények és lóhere, az istállóban gyakran takarmánykukoricával, szalmával vagy tömény takarmánnyal (különösen magas energiájú és fehérjében gazdag gabonából készült takarmánykeverékkel) látják el őket.
Takarmány- és tejhozam
A fejőstehénnek elegendő vizet, energiát és tápanyagot kell fogyasztania ahhoz, hogy jó tejet termeljen. A takarmánnyal felszívódó tápanyagok az alapja az állat egészségének, de a tejhozamnak is. A tejtermelőnek ezért pontosan tudnia kell a takarmány összetevőiről és tulajdonságairól, hogy össze tudja állítani az állatai számára megfelelő takarmányt, mert egyetlen takarmány nem képes teljes mértékben fedezni az összes tápanyag szükségletét.
A gazdálkodó számára hasznos információk itt találhatók.
Kiemelt prioritás - víz
A víz nem csak a szarvasmarhák legfontosabb takarmánya, hanem az élelmiszer "tej" alapja is. Ezért a víznek mindig elegendő mennyiségben és jó minőségben kell rendelkezésre állnia.
Takarmányösszetétel
Mikor Takarmány A tejelő szarvasmarhák takarmányozásában (amelyet durva takarmánynak is neveznek) a gazdaság saját takarmányát használják, amely magában foglalja a vízben gazdag takarmány-alapanyagokat, például a zöldtakarmányt és más gyümölcslé-takarmányokat, valamint a száraz szálastakarmányokat, például széna és szalma. Az alap takarmányt általában a vállalat saját gazdaságában állítják elő, és kiegészítik fehérjetakarmánnyal és ásványi takarmánnyal (= takarmány-adalékanyagok). A tejelő marhák optimális energia- és tápanyagellátásának biztosítása érdekében a tejtermelőnek a lehető legpontosabban ismernie kell a vállalat saját durva takarmányának összetevőit, hogy a megfelelő kiegészítő takarmányt kiválassza.
A gazda hasznos takarmányinformációkat talál itt.
Egy tehén naponta átlagosan 80 liter vizet iszik. Meleg hőmérsékleten napi 140 liter lehet.
Egy teljesen megtermett tehén naponta 50 kg friss masszát eszik meg (pl. Hinterwald szarvasmarha vagy más kiterjedt fajták) és 80 kg friss tömeg (Black Holstein vagy Fleckvieh) között.
A fejőstehén súlya körülbelül 600–700 kg. De vannak olyan könnyebb fajták is, mint például Jersey kb. 350 kg. Lásd a bajor tejelő szarvasmarha fajtákat.
Egy borjú születéskor 35-45 kilogramm körüli súlyú.
A tehén emésztőrendszere
A zöldséges étel nehezen emészthető, ezért a tehénnek 4 gyomra van. Ha egy tehén eszik, az durván őrölt takarmány a bendő gyomrába kerül, amely akár 180 liter is elfér. A bendő és a retikulum ideiglenes tárolásként szolgál. Innen az élelmiszerpép a tényleges gyomorba, az abomasumba kerül.
Növényevő marhahús
A tehénnek csak az alsó metszőfoga van a fogazatában (8 darab). A tetején csak egy kürtlemez van, amely "ellencsapágy" a rágáshoz. A tehén elülső fogaival letép egy fűcsomót, amelyet nyelvével megfogott. Az ételt némi nyállal lenyelik, és a nyelőcsövön át a bendőbe jut.
A bendő a szarvasmarha összesen 4 gyomrában az első, ez egy erős fermentációs kamra. A tehén bal oldalán fekszik, és 150-180 literes térfogatával kitölti szinte az egész bal hasüreget. Felső és alsó bendőzsákra oszlik, és összesen 50-60 kilogramm takarmányt képes befogadni.
A bendőnek nincs olyan mirigye, mint a gyomor vagy a belek - a kérődző más élőlényeket használ a nehezen emészthető növényi anyagok lebontására. Sok milliárd baktérium és protozoa (összesen körülbelül 7 kg) népesíti be a bendőt, és tevékenységük során savat termel.
Kezdetben a tehén csak lenyeli a füvet. Aztán kényelmesen lefekszik és rágni kezd. Itt a baktériumok által már megtámadott növényi részeket egy reflex visszacsatolja a szájba, majd alaposan megrágja őket. Az erős molárisok finom péppé őrlik az ételt. Minden harapás erőteljesen nyálas. Egy tehén napi 200 liter nyálat termel. A nyálnak nemcsak az a feladata, hogy az étel jól csúszjon, hanem erősen lúgos (pH értéke 8,3), és a bendőben lévő baktériumok által termelt savakat semleges, körülbelül 6,5 pH-értékre növeli.
FONTOS: A strukturált takarmány, mint például a széna vagy a fű, amelyet a tehénnek rendesen meg kell rágnia, létfontosságú számára, mert kérődzés nélkül nincs nyáltermelés, és a bendő "megsavanyodik", amíg le nem áll.
Cellulóz (nyers rost) lebontása a bendőben
A szarvasmarhák étrendjének nagy része cellulózból áll, amely számunkra, mint ember, nagyrészt emészthetetlen (a szalma akár 40% cellulózból is áll). A gerinces állatokból származó emésztési erjedés nem képes lebontani a cellulózt és emészthetővé tenni. Csak a baktériumok termelnek ilyen fermentációt - cellulázt. Ugyanakkor csak a bendőben jelenlévő cellulóz 50-60% -át képes lebontani. A cellulóz lebontásának végterméke az ecetsav. Ennek jelentős része az anyagcserében tejzsírokká alakul.
Keményítő és cukor (szénhidrátok) lebontása a bendőben
A baktériumok egy másik csoportja lebontja a takarmányban található szénhidrátokat, keményítőt és cukrot. Ezekből propionsav és vajsav lesz, így energiát biztosítanak a tehén számára. A takarmányban lévő szénhidrátok körülbelül 95-100% -a emészthető a bendőben.
Fehérje felhalmozódása a bendőben
A tehén étrendjében található fehérje nagy részét a baktériumok ammóniára bontják. A szénhidrátokkal együtt ez táplálja a baktériumokat. Felépítik a tehén számára nélkülözhetetlen aminosavakat baktériumtömeg formájában. A tehén tehát független az esszenciális (= nélkülözhetetlen) aminosavaktól. A takarmányban jelen lévő fehérje körülbelül 70% -a emlődik a bendőben.
Ha az ételt a baktériumok elég hosszú ideig (1-3 nap elteltével) lebontották, kortyokban hagyja el a bendőt, és a retikulumon át a levél gyomrába jut. Ő az utolsó fej-gyomor. Az egyik fő feladat a víz, a tápanyagok és a nátrium-hidrogén-karbonát (NaHCO3) felszívódása (felszívása, felvétele). De az élelmiszer-részecskéket a levélgyomorban lévő apró organizmusok is lebontják.
A hálós gyomor a nyelőcső és a bendő összefolyása mellett helyezkedik el. Sokat összehúzódhat, és egyrészt így a takarmányt kérődzésenként, részben adagolva visszajuttatja a szájba, másrészt elegendő apróra vágott takarmány tovább jut a bendőbe. A retikulum gyakorlatilag átszitálja az ételt, és csak azt engedi át, ami elég finom a levélgyomorban. Csak az emésztésben játszik alárendelt szerepet.
Az abomasum, a tehén 4 gyomrából az utolsó, a tényleges gyomor. Ugyanazok a folyamatok játszódnak le benne, mint egy nem kérődzők gyomrában (pl. Embereknél vagy sertéseknél). A pH-értéket itt savas tartományra csökkentik (pH-érték kb. 3,0). A sósav feloldja az élelmiszer-összetevők fennmaradó szerkezetét. A pepszin lebontja a megmaradt fehérjéket. A fehérje nagy része a gyomorsav által elpusztított baktériumokból származik.
A kérődzők, például szarvasmarha, kecske vagy juh, emészthetetlen nyersrostot értékes állati termékekké alakíthatnak. Ezért használhatnak olyan takarmányokat, mint a fű, amely például az ember számára emészthetetlen. A jó tejtermelő gondoskodik arról, hogy tehenei mindig elegendő mennyiségű nyersrostot - szénát vagy fűszilót fogyasszanak. Csak így lehet stimulálni a rágási tevékenységet és a nyál képződését. Mindkettő fontos, hogy a tehén kellőképpen nyálas legyen, és a bendőben képződő savak semlegesüljenek. Ha egy tehén csak finoman strukturált takarmányt kapna, például finomra őrölt gabonát, az baktériumok robbanásához és savképződéshez vezetne a bendőben. Az állat megbetegedne.