Mit gondolnak a szakértők a kávé és a cigaretta kombinációjáról - Egészség
Mit gondolnak a szakemberek a kávé és a cigaretta kombinációjáról?
A dohányzás jobban befolyásolja a keserű ízek ízét, mint bármely más íz. A Chemosensory Perception folyóiratban megjelent új tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a dohányzás állandó szerkezeti változásokat okoz a nyelvben, rontva az ízlelőbimbók azon képességét, hogy észleljék kedvenc reggeli italunk jelentős ízeit.
Bár régóta ismert, hogy a dohányban található mérgező vegyi anyagok elfojtják a dohányzók ízlését, ez az új tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a dohányzás hosszú távon befolyásolja az ízeket, és hogy a keserű ízeket ez jelentősen befolyásolja.
A franciaországi Pitié-Salpêtrière Kórház kutatói a párizsi kórházak 451 alkalmazottjának képességét vizsgálták a négy alapvető íz (édes, savanyú, sós és keserű) felismerésére, a résztvevőket három csoportra osztva: dohányosok, nemdohányzók és a dohányzást leszokók.
A keserű ízek képességének értékelésére minden ötödik dohányos (19,8%) nem ismerte fel a mintákat, és a korábbi dohányosok esetében a statisztika még rosszabb volt: minden negyedik (26,5%) nem rájött, hogy megkeseredett valami keserűben.
Ezeket az eredményeket összehasonlítottuk minden tizedik nemdohányzóval (13,4%), aki nem tudta azonosítani a keserű mintákat, és ezek az eredmények rossz hírek, mivel a kutatások rámutattak, hogy a keserű ízt általában nagyon alacsony koncentrációban lehet azonosítani.
A sós, édes és savanyú ízek felismerését a dohányzás nem befolyásolta.
A keserű íz felismerése téves volt a nemdohányzók, dohányosok és volt dohányzók 13,4% -ánál, 19,8% -ánál és 26,5% -ánál.
A lap rámutatott, hogy ezek az eredmények a dohányzás és a kávéfogyasztás közti összefüggés ellenére is megjelentek, és azt is megállapították, hogy kevesebb dohányzik, amikor leszokik a dohányzásról.
Lehetséges, hogy azok az emberek, akik szeretik a kávé és a cigaretta kombinációját, nem bírják a kávé ízét, amikor megfelelően megkóstolják? Ha dohányos, csak egyetlen módja van a megismerésére: hagyja abba a dohányzást és élvezze a koffeint!