Mit jelent a dzsungel diéta a testtel OsthessenNews
2017.01.24./VIDÉK - Az ausztrál dzsungelben a jelöltek extrém diétát tartanak. Még a kelet-hesseni Florian Wess esetében is szinte csak rizs és bab van. Daniela Kircher táplálkozási szakember elmagyarázza, miért olyan káros az alultápláltság.
Üdvözlet Mrs. Kircher. 70 gramm rizs és bab - ez elegendő napi adag?
Nem (nevet). Elvégeztem a matekot. Ez csak 500 kalória. Összességében ez túl kevés, ha figyelembe vesszük, hogy egy férfinak napi 2000 és 2500, a nőnek pedig 1800 és 2200 kalória között kell enni. Ha normális étrendet követ a fogyáshoz, akkor az nem lehet kevesebb, mint 1200 kalória. A babnak és a rizsnek azonban jó a biológiai értéke, ami azt jelenti, hogy jól kiegészítik egymást, például aminosav-tartalom szempontjából. A mennyiséget figyelembe véve a táborlakók csak 25 gramm fehérjét fogyasztanak. A jó 70 kilogramm súlyú férfinak viszont ennek a mennyiségnek a kb. Kétszerét kell fogyasztania. A vitaminbevitel szintén kritikus. Nem tartalmaz C-vitamint, ami nagyon fontos az immunrendszer számára. A kiegyensúlyozott étrend biztosításához további gyümölcsöknek és zöldségeknek kell lenniük, és a rizs és a bab mennyisége megháromszorozódik.
Egyrészt gyorsan fogysz. Ha nincs elegendő anyag, keringési problémákhoz vezethet. A test megváltoztatja az anyagcseréjét, amint túl kevés szénhidrátot fogyaszt. Az agynak 90 és 140 gramm között van szüksége, ami rossz hangulatot, agressziót és koplalási válságot eredményez. Amikor a test zsíréget, a zsírszövetben tárolt méreganyagok felszabadulnak és megterhelik a szervezetet. Ezeket ki kell választani, így elegendőt kell innod. Ellenkező esetben fejfájást okoz. Legrosszabb esetben a ciklus összeomlik.
A rossz egészségi állapot, például a hipoglikémia vagy a köszvényre való hajlam kedvez a dzsungel étrend negatív következményeinek.
A természet már úgy elrendezte, hogy az emberek is átvészeljék az éhséget. Az ember a fehérje és az izomtömeg alapján maximum 40 napig böjtölhet. Két hét múlva azonban válságossá válik, különösen, ha nincs elegendő anyagod, és ennyire kevés fehérjét fogyasztasz. Ezután az izmok lebomlanak, és a szívizom megsérül. Az anyagcsere csak az alaprendszerre összpontosít. Fagyni kezd, talán kevésbé Ausztráliában, mert ott meleg van (nevet).
És mit tesz az alultápláltság az immunrendszerrel?
Az immunrendszer a fehérje lebomlásában szenved. Immunhiány léphet fel. Ha túl kevés ételt is eszem, nincs C-vitamin, kevés vagy semmilyen cink, túl kevés szelén, béta-karotin, akkor ez kritikussá válik. Ha mindez hiányzik, az immunrendszer szenved, és hajlamosabb vagyok a fertőzésekre.
Mennyire kell az étrendet kritikusan szemlélni, figyelembe véve a helyi éghajlatot is?
A keringési problémák nagyon valószínűek. Különösen a vízellátás céljából. Ez meg van kötve az ételben. Amikor normálisan vigyázok magamra, 1–1,5 liter folyadékot veszek fel étellel. 1,5 liter folyadék is van italokból. De ha most ennyire keveset eszem, akkor valójában többet kell innom. Ellenkező esetben rendkívül kritikus lesz a keringés szempontjából.
Ki ne ehetne így?
Alapvetően bárkinek, aki ilyen extrém kalóriadeficitbe kerül, orvosi vizsgálatot kell végeznie, hogy ez vajon lehetséges-e. Ezt általában csak útmutatással ajánlanám. Semmilyen körülmények között ne tegye ezt a terhes nők, a szoptató nők és a növekvő gyermekek. A köszvényre hajlamos vagy anyagcsere-betegségekben, például cukorbetegségben szenvedőknek szintén tartózkodniuk kell. A szív- és érrendszeri betegségek esetében is kritikusan kell szemlélni.
A dzsungel étrendjének pozitív hatása is van?
Ha valaki nagyon túlsúlyos, de nem sikerül otthon lefogynia, de aztán olyan extrém helyzetbe kerül, amikor nincs más választása, akkor természetesen lefogy. A jelöltek három-négy nap alatt leadhatnak egy kilót. Összesen nyolc kilót is leadhatnak, a helyzettől függően.
Akkor pozitív lehet. De nem tanulnak semmit. Visszatérésük után valószínűleg hatalmas vágyuk lesz mindenre. Ez nem önkéntes, inkább kényszerű, és ez stresszt okoz. Ha azonban önként böjtölök, akkor boldogsághormonok szabadulnak fel.
Köszönöm a szép beszélgetést, Ms. Kircher. (Toni Spangenberg) +++