Mit kell tenni a padlizsánnal Több mint 100 inspiráló recept Femme Actuelle Le MAG

A nyár folyamán a padlizsán az egyik kedvenced! Kezdő vagy főételként mindenhol megtalálható. Számodra összeállítottuk a legjobb tippeket a padlizsán tökéletes kifőzéséhez. Rengeteg padlizsán alapú receptünk is van az Ön számára. Igen, ez nem csak moussaka !

tenni

A padlizsán kiválasztása és tárolása ?

A paradicsomhoz vagy a cukkinihez hasonlóan a padlizsán is zöldségfélék, amelyeket érettség előtt meg kell vásárolni., szilárd és duzzadt. A bőrüknek biztosnak kell lennie sima és fényes. Ahhoz, hogy megtartsuk őket, csak be kell őket rakni a hűtőszekrény zöldségfiókjában. Ha szobahőmérsékleten hagyja, akkor nagyon gyorsan kiszáradnak. A hús is megpuhul. Ugyanis a padlizsánok meglehetősen könnyen megfagyhatnak.

Padlizsán: párolt vagy serpenyőben ?

Minden ízléstől függ. Megjegyzés: párolt, a padlizsán megtartják minden táplálkozási tulajdonságukat. A serpenyőben a padlizsán hajlamosak sok olajat elnyelni. Válassza a gyors wok főzést.
A túl zsíros padlizsánok megszüntetése érdekében itt van a trükk: 2-3 órán át áztassa őket sóban. Sütés előtt tejbe vagy vízbe is márthatja őket. Egy másik réteg: főzni a padlizsán a mikrohullámú sütőben 15 percig. A sült padlizsán nagyon finomak is. Ez a főzés lehetővé teszi számukra, hogy megszáradjanak és enyhén megpirítsák őket, hogy felfedjék az összes aromájukat. Cyril Lignac töltött padlizsánra vonatkozó receptjét tesztelni kell, hogy könnyedén elinduljon.