Mit kell tudni a román mézről és méhekről - DoR
Beleértve a hamis méz kiszúrását.
Írta: Oana Filip és Nicoleta Rădăcină
Fotók: Larisa Baltă
Olvasási idő: 5 perc
2019. november 15
2018-ban hazánk volt a legnagyobb méztermelő az Európai Unióban. Van azonban néhány paradoxon: egyrészt a feldolgozónkénti vételár (azaz azok a nagyvállalatok, amelyek ömlesztett mézet vásárolnak, üvegekbe teszik és eladják) a legalacsonyabbak voltak - az átlagos ár fele a szinten EU. Másrészt, bár az állam szerint támogatásokkal támogatja a méhészeket, az egész állam mentességet kért ősszel az EU-ban tiltott neonikotinoidok, a méheket mérgező növényvédő szerek használatához.
Az adatok a következőképpen szólnak: tavaly több mint 20 000 méhészt regisztráltak szakosodott egyesületekben, amelyek együttesen több mint 30 000 tonna mézet termeltek. Annak ellenére, hogy a méhészek száma nem tartozik semmilyen egyesülethez, Romániának csaknem 30 ezer állománya van, de teljes termelésükről nincsenek adatok.
Nem világos, hogy mennyit fogyasztunk: a szupermarketek értékesítéséhez képest a románok évente körülbelül 500 gramm mézet fogyasztanak fejenként. A kapuban vagy ajánlásokon keresztül árusító méhészek azonban azt mondják, hogy ez a szám jóval magasabb.
Annak megértése érdekében, hogy ezek a valóságok miként létezhetnek egymás mellett, és mit veszítünk el, ha nem vesszük komolyan a méheket, cikksorozatot indítottunk a világ legfontosabb lényeiről (a végén már megjelenteket is megtalálhatja). Addig:
10 dolog a méhekről és a mézről:
Ha érdekel, hogy mi történik Románia felében, amit hajlamosak vagyunk elfelejteni, és az elsők között szeretné megtudni, milyen történeteket dokumentálunk a román vidékről, iratkozzon fel a Here, At Us hírlevelre. Kéthetente hétfőnként talál minket a postaládájában.
1. Ha a tápanyagokat a mézből szeretné megszerezni, ne adjon hozzá forró teát. Hagyja lehűlni 40-45 fokra.
2. Amikor egy telep két királynője találkozik, megtámadják. Addig párbajozik, amíg a legforgalmasabb a tűvel átszúrja a másik hasát, halálát okozva. Ez a szelekció természetes módja.
3. A méhészek (gyógyszerekben használt) méreg összegyűjtésére a méhészek lemezes eszközt használnak, amely könnyen rövidzárlatot okoz. Amikor a betakarításból származnak, a méhek a kaptár (a kaptár bejárata) mellé helyezett tányérra lépnek, és az impulzus bosszantja őket, és megcsíp. Tehát hagyja el a mérget.
4. A méh tavaszi-őszi időszakban akár hat hétig, a hideg évszakban pedig legfeljebb hat hónapig él, amikor nem hagyja el a kaptárat. Ez idő alatt legfeljebb egy teáskanál méz termel.
5. Mivel elhalt méheket eszik (és így eltávolítja a kaptárbetegség lehetséges forrását), a méhészet mellett a sün a legkívánatosabb állat.
6. Van egy román méhfajta, amelyet a jogszabályok elismernek: Apis melifera carpatica, alkalmazkodva éghajlati viszonyainkhoz. Gyengéd és ritkán támad más családokat.
7. Télen a méhészek mindent megtesznek, hogy csendben maradjanak a kaptárak. A legkisebb zaj miatt a méhek aggódnak, és többet kezdenek enni. A méhész hallani, hogy állnak a méhek, sztetoszkóppal hallgatja a kaptárat.
8. Minden méh a semmiből indul, ugyanannyi kromoszómából. Különböző módon fejlődnek attól függően, hogy mennyi ideig táplálják a méhpempőt. Például a királynőt egész életében méhpempővel etetik.
9. A kaptárban a méheknek más a munkájuk. Egyesek a lárvák etetéséről és gondozásáról gondoskodnak, mások megtisztítják (eltávolítják a szennyeződéseket és az elhalt méheket), mások megépítik a kaptárat és javítják a fésűket (építész méhek). Vannak olyan méhek, amelyek megtisztítják pollenmosolyukat, amikor visszatérnek a kaptárba, és gondoskodnak a méztermelésről, és vannak olyan méhek, amelyek csak a királynőről gondoskodnak. Természetesen vannak gyűjtő méhek is, amelyek nektárt keresve jönnek ki a kaptárból.
10. A méheket apró szőrszálak borítják (a fésű fogainak látszanak), amelyek segítségével pollent gyűjtenek. Szőrük van, a szemükön is; így mielőtt egy virágról lerepülnének, először megtörlik a szemüket.
HAMIS MÉZ VAN?
Van, amit a méhészek hamis méznek hívnak, azaz mézet, amely különféle cukorszirupokkal vagy gabonafélékkel kevert, mielőtt az üvegbe tennék, és van szintetikus méz (amelyet egyesek hamisnak is neveznek), amelyet cukorral vagy sziruppal táplált méhek állítanak elő. cukor akkor is, amikor nem volt rá szükség. A legtisztább méhészek azt mondják, hogy a méheket az évszaktól függetlenül soha nem szabad cukorsziruppal etetni, hanem csak a fésűkben maradt mézzel (ami azt jelenti, hogy a fésűket nem szabad teljesen kinyomni az extrakcióból).
Íme néhány módszer a hamis méz észlelésére:
• Ha kristályosodik, biztonságosan hazamehet vele. A kristályosított méz a hitelesség garanciája.
• Ha folyékony, fordítsa meg az edényt fejjel lefelé, és nézze meg, hogy arany buborék emelkedik-e fölé. Ez jó jel.
• Ellenőrizze, hogy szobahőmérsékleten vízzel hígították-e. Ez annak a jele, hogy a méz valójában cukor.
• Vegyen egy teáskanálnyit, és hagyja, hogy a méz 40-50 cm távolságból folyjon egy csésze teában. Ha rugalmas és nem törik cseppekre, vigye haza.
SZÓJEGYZÉK
Itt található néhány keresés során fellelt szavunk mutatója, amellyel ma ostobaságokat viccelünk.
Lelkészi méhészet azt jelenti, hogy a méhész a napraforgó, a repce, a lucerna, az akác vagy a spontán növényzetű területeken veszi a csalánkiütését a virágzási időszakokban, amelyek a földrajzi területtől és az évszaktól függően eltérőek. Buzau megyében például van egy síkság, egy domb és egy kis hegy, ahol napraforgót, meszet és repcét szedhet. Mivel az akác virágzik korán, május 10-én, és az akác a dombon május 20-án vagy június elején, a méhész folyamatosan mozog, hogy több akácvirágot fogjon. Azok, akik nem mennek a kaptárakkal a lelkipásztorba, helyileg méhészkednek - saját udvarukon vagy bérelt peronokon, ahol a méhek gyümölcsfákhoz vagy spontán növényvilághoz férnek hozzá.
kaptár a méhek otthona, ahol csak egy család él. Ebben mindig talál néhány keretet, amelyeken méhsejtek, majd mézek jelennek meg. Amikor nem válogatnak, a méhek a keretre ülve dolgoznak a projekten: gondozzák a fiatalokat, hoznak nektárt vagy építik a hatszögeket. A kaptár rendelkezik ajtóval, repülési lejtővel, etetőterülettel (ahol akkor esznek, amikor elfogy a mézük és extra etetésre van szükségük), valamint fedéllel van ellátva, amely megvédi őket a nem kívánt vendégektől.
sapkák ez a vékony viaszlap, amelyet a méhek átfonnak a hatszögeken - ez annak a jele, hogy a méz megérett és készen áll a kivonásra.
méh bejárata ez a kaptár bejáratánál lévő ajtó, amelyet az évszaknak megfelelően állítanak be. Ha tél van, és a kaptár három vagy négy keretre csökken, a kaptár kisebb, mert a méheknek nem kell odabent ácsorogniuk. Néhány méhész úgy számolja, hogy az egyes belső keretek és a keretek száma közötti távolság. Ha 10 keretük van 8 mm távolságban, akkor a láncfonal 8 cm lesz.
zselé ő a méhek királynője, az egyetlen, aki tojást rakhat és így örökítheti meg a fajt, aki a drónt kidobja a kaptárból nyár végén, amikor már nincs rá szüksége, az egyetlen, amely vizuálisan kiemelkedik a tömegben, mert kicsi a feje, teste hosszabb és intenzívebb színű.
Legelő virágpor és nektár keveréke, amelyet a méhek megnyomnak, enzimekkel dúsítanak és mézréteggel borítanak. "Méhkenyérnek" is hívják, a szakemberek az egészség csodatermékének tartják.
Szerkesztői projekt a román falu átalakulásáról.