Mit mond a Glikémiás Index Elhízás Alapítvány Németország
Az utolsó 10 cikk
keresés
archívum
következményei
Kategóriák
Partnereink
Mit mond a glikémiás index
Ha az ételnek alacsony a glikémiás indexe, akkor a vércukorszint csak kismértékben emelkedik, például salátában, zöldségekben és magas víztartalmú ételekben.
A túl magas vércukor-csúcs azt jelenti, hogy a test rövid ideig diabéteszes vagy prediabetikus metabolikus állapotba kerül, ami károsíthatja az ereket és az idegeket. Minél magasabb a vér glükózszintje, annál több inzulinra van szükség. Ebből a célból a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeit (béta-sejtek/szigetsejtek) stimulálják a termelés fokozására, ami tartósan a sejtek kimerüléséhez vezethet. Ha azonban már nem áll rendelkezésre elegendő inzulin, a cukrot (glükózt) nem szállítják elegendő mennyiségben a szervezet sejtjeibe, az a véráramban marad és túl magas vércukorszintként jelenik meg, nevezetesen cukorbetegségként.
Emiatt különösen fontos a cukorbetegség kialakulására hajlamos emberek számára, hogy elkerüljék a magas vércukorszint-emelkedéseket. Minden megnövekedett testtömegű embernek és azoknak, akiknek a családjában már kialakult a cukorbetegség, fokozott a cukorbetegség kockázata, vagyis ha pozitív családi kórtörténete van. Minden cukorbeteg számára a vércukorszint teljesen egészségtelen, és a magas glikémiás indexű ételek fogyasztása nem szerepelhet a menüben.
Néhány tipp a megfelelő étrendhez a cukorbetegségre hajlamosak számára:
Fogyasszon rengeteg gyümölcsöt és zöldséget, amelyek jól stabilizálják a vércukorszintet.
Megfelelő mennyiségű rost fogyasztása lassabb emésztést és késleltetett cukor felszabadulást eredményez. A rost megtalálható müzlikben, hüvelyesekben, például babban és lencsében, valamint teljes kiőrlésű kenyérben. A zúzott szemeknek és más rostos anyagoknak az az előnye is, hogy növelik az elfogyasztott ételek mennyiségét. Ennek eredményeként gyorsabban teljes vagy, és a megnövekedett béltérfogat biztosítja a jobb bélmozgást.
A sport és különösen az állóképességi sport hozzájárul ahhoz, hogy az izmok sejtjei több energiát használnak fel. Ezt az energiát a glükóz szolgáltatja, és ha a sejtekben nagy a fogyasztás, a cukrot az edényekből az izmok sejtjeibe szállítják, és ott energiává alakítják. Az így elfogyasztott glükóz már nem áll rendelkezésre a vér vércukorszintjének növelésére, és javul a cukorbetegség anyagcsere-helyzete.