Modern mezőgazdaság, magnéziumhiány és egészség
Ma már mindenki elfogadja, hogy modern társadalmunkban nagyon sok ember szenved magnéziumhiánytól.
Egyes cikkekben ezt a magnéziumhiányt részben vagy egészben a gazdálkodóink által alkalmazott modern technikáknak tulajdonítják.
Számomra a magnéziumhiány valódi csapás, ezért szerettem volna tudni, hogy drága gazdáink felelősek-e ebben a jelenlegi egészségügyi problémában.
Nem vagyok agronómus, ezért nagyon sokat kutattam ezen a területen, és tanácsot kértem egy agronómus baráttól.
A francia mezőgazdasági földterületek nagy része jól fel van ruházva magnéziummal.
Az agrárkutatások ritkán okozzák a gyenge mezőgazdasági teljesítményt a magnéziumhiánynak. Ez néha megtörténik, de ez inkább ennek a magnéziumnak az "asszimilálhatóságának" kérdése, mint a "készletének". A növény magnéziumának rendelkezésre állása összetett tényezőktől függ, különösen a kalcium- és káliumtartalomtól, valamint az éghajlattól (a globális felmelegedés itt is rossz hatással lehet).
A magnézium fontos az emberek számára, de nélkülözhetetlen a növények számára is.
Különösen meg kell jegyezni, hogy a magnézium a klorofill központi alkotóeleme. A Wikipédiában (vagy másutt) megtalálja a klorofill képletét. Az alábbiakban a klorofill A (C55H72O5N4Mg) képletét mutatom be a Wikipédiából.
A növényben a magnézium szerepe korántsem korlátozódik a klorofill képződésére. Az emberhez hasonlóan a magnézium "funkciója" a növényekben és a talajban is összetett.
A magnéziumhiány a klórózis formájában jelentkezhet, amelyet a gazdák, kertészek és bortermelők jól ismernek. A probléma itt is bonyolultabb, a klorózis oka lehet a magnézium, de például a vas, vagy a mangán vagy a cink hiánya is.