Mogyorós szuflé fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

70 g vaj
30 g Liszt
25 cl tej
0,5 vanília hüvely
90 g cukor
3 csipet fahéj
80 g zúzott mogyoró
4 evőkanál. apróra vágott nugát (vagy praliné)
4 tojás
1 csipet só
Porcukor

Előkészítési lépések

Forraljuk fel a tejet a vaníliával. Vegye le a tűzről, fedje le és hagyja meredeken. Távolítsa el a vaníliát.

Közben megolvasztunk 50 g vajat egy nehéz fenekű serpenyőben. Hozzáadjuk a lisztet és összekeverjük. Amint a keverék habos lesz, habverés közben öntse bele a tejet. 10 percig, állandó keverés mellett, lassú tűzön főzzük.

A tűzről adjunk hozzá 80 g cukrot, fahéjat, zúzott mogyorót és három evőkanál. evőkanál nugát (vagy praliné). Adja hozzá a tojássárgáját egyenként. Jól összekeverni.

Melegítse elő a sütőt. 6 (180 ° C).

Egy szuflaedényt kenjünk be a maradék vajjal, szórjuk meg a maradék cukorral, és fordítsuk meg a felesleg eltávolításához.

A tojásfehérjét keményre verjük a sóval. Két tételben keverje bele a mogyoró keverékébe, spatulával emelje fel a masszát, nehogy a hó lehulljon.