Molekuláris táplálkozástudományi mesteregyetem, Hohenheim Stuttgart
Alkalmas az alapvető táplálkozási kutatásokra
Az étrend és az élelmiszer-összetevők hatása
Alkalmas az alapvető táplálkozási kutatásokra
A molekuláris táplálkozástudomány az élelmiszer-összetevők hatásával foglalkozik sejt- és molekuláris szinten. A sejtbiológia, a biokémia, a fiziológia és a molekuláris orvostudomány középpontjában a táplálkozástudomány alapkutatása áll. A sejt- és molekuláris biológiai módszerek széles skálájával együtt megismerheti a táplálkozási és orvosbiológiai kérdések megoldásának megközelítéseit.
- Diétától függő betegségek
- Tanulmányok kutatási fókusszal
- Tantárgy-specifikus módszertani ismeretek
- Jó okok Hohenheimre
Tanfolyam tartalom
Az egyes modulokról a modulkatalógusban találhatók információk.
A tanulmány első évében
. elmélyítse tudását a táplálkozásfüggő betegségekről, elsősorban elméletileg orientált tanfolyamokon. A tudományos szakirodalom felhasználásával konkrétan foglalkozni fog a mögöttes biokémiai, fiziológiai, immunológiai és patofiziológiai folyamatokkal. Ezenkívül megtanulják a táplálkozási és molekuláris biológiai tartalmat.
A tanulmány második évében
. egyéni prioritásokat határoz meg és tantárgyspecifikus módszertani készségeket sajátít el. Ehhez központi jelentőségű a „Profilterületi kísérleti táplálkozástudományi projekt” (EEP) modul, amellyel kifejezetten a végső dolgozat felé irányítanak. A tanév úgy van megtervezve, hogy a külföldi partneregyetemeken vagy nem egyetemi kutatóintézetekben elsajátíthassa készségeit.
Azáltal, hogy a kísérleti szakdolgozat A negyedik félévben bemutatja az önálló munkavégzés képességét az akadémiai kutatásban. A „Molekuláris táplálkozástudomány” mesterképzés az alapkutatásban való részvételre, valamint a táplálkozási ismeretek társadalmi gyakorlatban való megvalósítására és kommunikációjára képes.
Prof. Dr. Jan Frank (Biofunkcionalitás és Élelmiszerbiztonsági Tanszék)
"Kutatás és oktatás - Hohenheim kiváló feltételeket kínál mindkettő számára."
Foglalkozási mezők
- Kutatás/fejlesztés az élettudományban, az élelmiszer-tudományban és a gyógyszeriparban
- Alapvető táplálkozási, biológiai és orvosi kutatások
- PR az iparban, a hatóságokban és a szövetségekben
Jó okok Hohenheimre
- Kiváló felügyeleti arány a kis korosztályok miatt
- Kutatásorientált tanfolyamok
- A kutatás összekapcsolása a gyakorlattal
- Kiváló laboratóriumok és gyakorlati helyiségek a legmodernebb felszereléssel
kutatás
A molekuláris táplálkozástudomány mesterképzése beágyazódik a Biológiai Kémiai és Táplálkozástudományi Intézet jelenlegi kutatási tevékenységébe. A Táplálkozási Orvostudományi Intézettel együtt sejtrendszerekkel és klinikai vizsgálatokkal kutatjuk a mikroelemek és a bioaktív vegyületek élettani funkcióit, biztonságosságát és kölcsönhatásait. A táplálkozástudomány területén szerzett tapasztalatainkat inter-fakultatív kutatási projektekbe is bevonjuk.
Kutatási fókusz
A Hohenheimi Egyetemen végzett táplálkozási kutatások a "Az étrenddel vagy étrendtől függő betegségek megelőzése, bizonyítékai és terápiája". Az étrenddel összefüggő betegségek megelőzésével és a terápiás megközelítések kialakításával kapcsolatban a következő területeken fejlesztünk ismereteket:
- A bioaktív táplálék-összetevők vagy táplálék-kiegészítők fiziológiai vonzatai és biztonságossága
- Táplálkozás/bélflóra/immunrendszer közötti kölcsönhatások
- A táplálkozási folyamatok neuroszenzoros szabályozása
- Élelmiszerallergia és intolerancia okai
- Az étrenddel vagy az étrendtől függő betegségek megelőzésére és terápiájára vonatkozó koncepciók klinikai tesztelése
Biomedikálisan orientált kutatásaink nagy jelentőséggel bírnak olyan aktuális témákban, mint az elhízás, a táplálkozás/rák, az ételallergia és az intolerancia vagy az alultápláltság. Ez tükröződik a táplálkozástudományi intézetek részvételében is számos együttműködésben és kutatási projektben.
Együttműködések
A kiváló partnerekkel folytatott intenzív és sikeres együttműködés révén fenntartható szinergiákat hozunk létre, és tovább bővíthetjük kutatási tevékenységünket. Partnereink a következők:
- Egyetemi klinikák Tübingenben, Freiburgban és Heidelbergben
- ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete