Mondd virággal Filo tészta-zöldség-virág - Találkozz otthon
Élelmiszer és design blog
[Együttműködés] Amikor a fiúk és a lányok Tollwasblumenmachen.de Amikor megkérdeztem, hogy szeretnék-e virágos fazont, azonnal lelkesedtem. Mivel az utóbbi években újra és újra kapcsolatba kerültem a virágüzlettel, és esküvőkre és más ünnepekre asztalt is varázsoltam, nagyon örültem egy új "virágos kihívásnak": a virágos megjelenésű ételeknek.
Az első kép, ami eszembe jutott, az almás pite alma rózsákkal ... de valami mást akartam csinálni. Tudnia kell varázsolni valami kiadós dolgot ... Ezért kísérleteztünk a filo tésztával, és most örömmel mutatjuk be nektek ezeket a növényi filo virágokat. Szívből és így ... 😉
Csodálatos induló wow faktorral és szemet gyönyörködtetővel, ami szintén annyira-nagyon finom. A ropogós, finom filós tészta, a ropogós, puha zöldségek és a krémes töltelék ... Mhmmmm ... egy friss gyógynövénymártás rózsasóval finomítva. Tehát a karácsonyi indulásunk készen áll!
RECEPT
FILOTEIG VIRÁGOK
12 virágért muffin formában
4 réteg filo tészta, fagyasztva
100 g vajat
1/4 zeller
1 hosszú, friss cékla
1 cukkini
1/2 édesburgonya
1/2 padlizsán
A krémtöltelékhez
2 tojás
1 csésze tejföl
2 újhagyma, apróra vágva
1 kis gerezd fokhagyma, préselve
50 g parmezán, frissen reszelt
Ízlés szerint só, bors, paprikapor, szerecsendió
A gyógynövényes merítéshez
250 g kvark
100 ml krém
1/8 uborka, reszelt
friss gyógynövények (petrezselyem, metélõhagyma, bazsalikom), apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, préselve
Só, bors és rózsasó ízlés szerint
Fagyassza le a filo tésztát. Hámozzuk meg a zellert, az édesburgonyát és a céklát. Vágja a zöldségeket vékony szeletekre. A padlizsán felét fel lehet negyedelni, különben a darabok kissé nagyok lesznek.
Annak érdekében, hogy a zöldségeket utólag virágszirmokká formálhassák, röviden blansírozni kell őket.
Forraljon fel egy serpenyőt sós vízzel, majd vegye le a tűzről. Először adjuk hozzá a zellert, és hagyjuk kb. 2 percig meredezni, vegyük le és öblítsük le hideg vízzel. Most ismételje meg az egészet cukkinivel, padlizsánnal, édesburgonyával és a céklával (de külön-külön egymás után, különben a cékla mindent rózsaszínre színez;)).
Keverje össze a krémtöltelék hozzávalóit, és ízesítse sóval, borssal, paprikaporral és szerecsendióval. A virág erejéhez rózsaszirom sót is adtunk. Robbanás! Hűtsük használatig.
Most a virágokat "bütyközték":
A vajat megolvasztjuk egy kis lábosban, és hagyjuk kissé megbarnulni, ettől szép diós íze lesz.
Először vágjon ki 12 (kb. 10 x 10 cm) négyzetet a sütőpapírból.
Ezután terítse ki a filo tésztát, és vágjon belőle 36 négyzetet (ismét kb. 10 x 10 cm), és mindegyiket megkenje az olvasztott vajjal. Most rétegezzen 3 négyzetet egymásra úgy, hogy két réteg filótészta között mindig legyen vaj.
Vágjuk az egyik sarok közepéig tartó négyzetekbe, kissé hajtogassuk, és egy négyzet pergamenpapírral nyomkodjuk a muffin formákba.
Most tegyen 1,5 evőkanál elkészített krémtölteléket minden mélyedésbe, és tegye be kívülről a zöldségszeleteket. Minél tovább jut a középpontba, annál jobban be tudja csavarni a korongokat.
Az előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük 200 ° C-on, amíg a filo tészta enyhén meg nem pirul. Vegye ki a sütőből, és hagyja egy kicsit kihűlni.
A gyógynövényes mártáshoz keverje össze az összes hozzávalót, és ízlés szerint ízesítse sóval, borssal és a rózsasóval. Tálalás előtt adjon hozzá egy csepp kiváló minőségű olívaolajat, és a sóból halászjon meg néhány rózsasziromot, és szórja meg a tetején.
Tadaaaaaa ... gyönyörű filo tészta virágzik!
Tollwasblumenmachen.de Hogy őszinte legyek, korábban nem is tudtam. Szégyen a fejemre ... mert az oldal nagyon szép. És most folyton ott vagyok, mert olyan nagyszerű ötletek vannak. Ennek semmi köze az egyszerű elrendezésekhez vagy csokrokhoz, hanem a holisztikus megközelítés a "virágok és növények" témához. Csodálatos barkácsolási ötletek és bombázó dekorációs ötletek. Még nem tudom pontosan, HOGYAN kaphatom a takaró alá a nyírfatörzseket (amelyeket valójában ruhatárunknak szánunk), de szeretnék egy ilyen felfüggesztést is a virágrepülésekhez ...
Fotó: Tollwasblumenmachen.de
Vagy a következő partin ... mi zavar mindig a csinos léggömböknél? Pontosan, az abszolút csúnya szálak. Ha maga is kitalálta volna. De te nem ... és ezért az oldal nagyon-nagyon csodálatos.
Fotó: Tollwasblumenmachen.de
Egyébként a kedvenc virágom a Lisianthus vagy, mint most megtudtam, a Texas Bluebell. Nagyon szép színekben is kaphatók: fehér, krém, rózsa, lila, mélykék ... és gyakran olyan gyönyörű keverékük van a nyitott és zárt virágoknak. Vessen egy pillantást ide ...
Fotó: Tollwasblumenmachen.de