Montignac diéta - diétás receptek

Fogyjunk egészségesen - Montignac diéta

Általános és kötelező tanácsok

1. A lehető legnagyobb mértékben csökkentse a liszt és zsíros ételek, különösen az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását: vaj, tejszín, zsíros sajt, vörös hús.

1. Nem tartoznak ide a hidrogénezett zsírok (margarinok, sütemények), édesítőszerek, élelmiszer-adalékanyagok és tartósítószerek, feldolgozott szószok.

1. Ne igyunk édes szénsavas italokat.

1. Csökkentsük drasztikusan a cukrokat és az egyszerű, finomított szénhidrátokat - cukorkockák nélkül a kávéban (tehetünk mézet), süteményeket, kekszeket stb.

1. Hagyjuk fel az összes péksüteményt (margarinnal készülnek, amelyek meghíznak.

1. Adjuk fel a fehér kenyeret!

1. Hagyjuk fel a sütést!

1. Igyunk minél több vizet. Különösen a zöld tea ajánlott.

1. Alacsony glikémiás indexű és éhséghez kapcsolódó ételeket kell fogyasztanunk: hüvelyesek, alacsony GI gyümölcsök, fehér bab, zöldbab, spenót.

Fogyasszon annyi zöldséget, gyümölcsöt mértékkel és csökkentse a húsfogyasztást.

Ne kombinálja a húst burgonyával vagy rizzsel! Kombinálja a húst zöldségekkel (a burgonya és a sárgarépa kivételével).

Korlátozzuk a burgonya és a banán fogyasztását két-három naponta egy adagra - de akkor ezekre szükség van!

Fogyasszunk sok salátát paradicsommal, uborkával, kaliforniai paprikával, hagymával, salátával és zöldséggel köretként burgonya vagy rizs helyett.

1. Az ételeket 3 csoportra osztják:

A csoport - hús (főtt vagy grillezett), tojás, hal, sovány tehénsajt vagy más tejtermékek

B csoport - keményítő nélküli zöldségek

C csoport - gabonafélék, burgonya, rizs, tészta vagy kukorica

• sötétzöld zöldségek (brokkoli, saláta, saláta, káposzta, zöld mustár, spenót, fehérrépa, stevia stb.)
• narancs zöldségek (sárgarépa, sütőtök stb.)
• szemes zöldségek (bab, lencse, szója, tofu stb.)
• keményítőtartalmú zöldségek (burgonya, borsó stb.)
• egyéb zöldségek (articsóka, spárga, cékla, kelbimbó, karfiol, zeller, uborka, jégsaláta, gomba, hagyma, paradicsom, paszternák stb.)

Vigyázat: A szénhidrátok hosszú ideig történő korlátozása szédüléssel, fáradtsággal, fejfájással és légszomjjal járó "ketózisnak" nevezett testállapothoz vezethet.

Komplex szénhidrátokat kell fogyasztanunk, például teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket, például babot vagy lencsét, valamint gyümölcsökből származó szénhidrátokat.

REGGELI:

- teljes kiőrlésű gabona - zabpehely és búzacsíra

- két szelet teljes kiőrlésű rozskenyér sovány pulyka sonkával

- nagy omlett sok zöldséggel (gomba, hagyma, paprika, petrezselyem), de ne kombinálja szénhidrátokkal.

Ebéd és vacsora:

1) Saláták (citrom és olívaolaj ízlés szerint)

- Bolgár saláta (saláta, paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, fekete olajbogyó, sovány csirke vagy pulyka sonka, főtt tojás, só, fehér bors

- görögsaláta (saláta, zsíros juhsajt, kaliforniai paprika, uborka, főtt kukorica, paradicsom, fekete olajbogyó, só, fehér bors

- Csirkesaláta (saláta, uborka, paradicsom, paprika, csirkemell

- Tonhal saláta (saláta, uborka, paradicsom, paprika, kukorica, olajbogyó, tonhal, só, fehér bors)

2) Főtt sovány hús, sült vagy grillezett - az ajánlott méret a játékkártya-csomag mérete:

- Csirke - Mellkas vagy comb bőr és zsír nélkül

- Díszítés: főtt zöldség, sütőben vagy a grillen (Nincs sütés!) Ízlés szerint olívaolajat adhat hozzá

- 1 sült burgonya vagy gyenge püré (hússal nagyon ritkán)

- sült vagy grillezett zöldségek (gomba, cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika, paradicsom)

- párolt zöldségek (brokkoli, karfiol, zöldbab, cukkini)

3) Levesek sovány hússal és sok zöldséggel

- csirkemell (csirkemell, sárgarépa, zeller, kaliforniai paprika, hagyma, tészta)

- marhahús (marhahús, sárgarépa, kaliforniai paprika, hagyma, zeller, burgonya, paradicsom, borsó)

- zöldségek (sárgarépa, zeller, kaliforniai paprika, hagyma, borsó, paradicsom, burgonya, zöldbab)

4) Lazacos kenyér bruschetta

5) Egész vagy barna rizs zöldségekkel főzve (sárgarépa, kaliforniai paprika, gomba, paradicsomlé), nincs zsír + saláta

6 / 3 evőkanál polenta + 3 evőkanál sovány tehénsajt + 2 evőkanál tejföl

7) Sült fehér hal + 3 evőkanál rizs egész vagy barna + zöldségek párolt (brokkoli, káposzta, karfiol, zöldbab, cukkini) vagy sült vagy grillezett (gomba, cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika)

8/2 csirkefüge + 1 foccacia vagy 1 szelet létra kenyér + 5 savanyúság

9) 1 nagy sült burgonya reszelt sajttal. Kombinálhatjuk a saláta citromlével. Ne kombinálja a burgonyát hússal vagy liszttel.

10) Hideg tál: házi sajt, zöldségek friss (paprika, uborka, sárgarépa, zellerlevelek, paradicsom), olajbogyó, sovány csirke sonka vagy pulyka

11) Zöldséges edények sovány hússal (tök, zöldbab, karfiol, kaliforniai paprika, hagyma, padlizsán, paradicsomszósz alapján, sok fűszerrel és gyógynövénnyel)

Snackek/DESERT:

választható: egy marék földimogyoró, egy marék mandula, egy maroknyi PISTIC, 10 zöld vagy fekete olíva, 1 pohár sovány joghurt, 2 friss gyümölcs (alma, körte, banán, grapefruit, narancs, őszibarack, mandarin, szilva, szamóca), 2 négyzet SÖTÉT CSOKOLÁD, 1 gabona rúd cukor nélkül, diétás házi sütemény, 1 pohár FRISS GYÜMÖLCSLÉ, 1 pohár turmix (250 ml félzsíros tej + 2 barack + 1 őszibarack + 1/2 banán + 10 eper)

Élelmiszerasztal nagyon magas glikémiás indexgel

Átlagos glikémiás indexű ételek táblázata

Gabonapelyhek (hozzáadott cukor nélkül)	50	Mangó	50
Kiwi*	50	Müzli (nem édes)	50
Ananászlé (cukrozatlan)	50	Édesburgonya	50
Ananász (friss gyümölcs)	45	Grépfrútlé (cukrozatlan)	45
Zöld vagy vörös szőlő (friss gyümölcs)	45	Zöldborsó (konzerv)	45
Teljes kiőrlésű rozskenyér/rozsliszt	45	Paradicsomszósz (cukorral)	45
Spagetti al dente (5 perc főtt)	40	Teljes kiőrlésű gabona (hozzáadott cukor nélkül)	45
Szárított fügék	40	Sárgarépalé (cukrozatlan)	40
Aszalt szilva	40	Laktóz	40
Mogyoróvaj (hozzáadott cukor nélkül)	40	Zab	40

Alacsony glikémiás indexű ételek táblázata

* Ezek az ételek, még ha magas glikémiás indexük is van, a cukortartalom (tiszta szénhidrátok) meglehetősen alacsony (kb. 5%). Fogyassza magabiztosan ezeket az ételeket, mivel azok nem befolyásolhatják jelentősen a vércukorszintet.

** Az általános glikémiás indexben gyakorlatilag nincs különbség a zsírmentes tejtermékek és a szokásos tejtermékek között.

---