MOST HULLnak AZ ALMÁK - ALMAZSELY TERMÉSZETES Felhős - Recept

1.Az őszi almákat kisebb darabokra vágjuk (úgy, hogy beleférjenek az elektromos facsaróba). A korhadt és féregtől elzárt területeket elvágják. A magház maradhat.

2.Az almákat nyersen megnedvesítik az elektromos facsaróval, a levet összegyűjtik és egy ideig állni hagyják. Ennek eredményeként a zavarosság nagy része a felszínre települ. Ezt a "habot" a lehető legjobban kanállal távolítják el.

3.Mérje ki a maradék levet, keverje össze a tartósító cukorral, és ízlés szerint keverje össze a kikapart vanília hüvelyekkel. Szeretem ezeket a lekapart hüvelyeket apró darabokra vágni, hogy utána minden pohárban egy darab vanília hüvely lebegjen.

4.Forraljuk fel a levet, a zselés cukrot és a vaníliát, és főzzük 5 percig. A zselé nagyon megbízhatóan gélesedik a magas pektintartalom miatt.

5.Habtalanítsa újra a kocsonyát, majd azonnal öntse előkészített, forró vízzel leöblített üvegekbe, zárja le, tegye a fejére 10 percre - kész.

6.Figyelem: a recept csak éretlen almával vagy szélvízzel működik. Miután megérett az alma, már nem adnak elegendő levet.

7.Ha tiszta zselét szeretne, akkor az almát forrón kell levet készítenie gőzfúvósban. A többi munkalépés ugyanaz marad.

---