MOST - Tíz lépés
A chisinaui éttermek száma egyre több, ami azt jelzi, hogy ez a fajta vállalkozás jövedelmező. Ugyanakkor rendkívül összetett vállalkozásról van szó, olyan vállalkozásról, amely nagy beruházásokat igényel. Ezenkívül a helyszín, a személyzet javadalmazása, az előléptetés, az aktív termékkészlet, az elrendezés és a dekoráció, a bútorok és felszerelések szintén olyan szempontok, amelyeket a vállalkozónak figyelembe kell vennie. Az Agora felajánl néhány lépést, amelyeket be kell tartania, ha éttermet akar nyitni Chisinau-ban.
1. Először is, ha úgy döntött, hogy vállalkozást nyit ezen a területen, akkor pontosan tudnia kell, hogy milyen rést szeretne kialakítani. Válassza ki az étterem koncepcióját a potenciális ügyfelekkel vagy a piaccal kapcsolatban. Indulás előtt bizonyos kutatásokat kell végezni, hogy az Ön által javasolt termékek elérhetőek lesznek-e az ügyfelek számára. A változatosság nagyszerű: választhat a nemzeti ételek és a más országok konyhái között, vagy ezek kombinációját is választhatja. Nyilvánvaló, hogy termékekkel vagy eredeti menüvel kell a piacra jönni, olyasvalami, amit nem találsz Chisinau más helyén.
2. Keressen megfelelő helyet! Azt mondják, hogy az ember megszenteli a helyet, de egy vállalkozás esetében a közétkeztetés területén megfelelő lenne fordítva - a hely üzleti tevékenységet folytat. Ha eredeti menü ötleted van, akkor megtaláltad a nevet is, de úgy döntöttél, hogy az éttermet olyan helyre helyezed, ahol nem lehet hozzáférni, és kevesen tudnak róla, akkor nem vagy túl szerencsés. Helyénvaló lenne a helyek felsorolása, és a kizárási módszer segítségével kiválasztani a legjobbat. Az biztos, hogy a főváros központjához közelebb eső hely nagyszámú ügyfelet vonz. Ebben az esetben el kell gondolkodnia azon, hogy kinek szól ez az étterem, melyik közönséget célozza meg.
Ha mégis úgy dönt, hogy luxuséttermet nyit, amelyet azok az emberek céloznak meg, akiknek az egy gazdaságra jutó átlagos jövedelme magasabb (a Nemzeti Statisztikai Hivatal szerint 4300 lej), akkor választhat egy külvárosi területet. A tehetős emberek általában autóval rendelkeznek, és nem lenne probléma számukra az étterembe vezetni. Ebben az esetben gondolkodnia kell egy parkoló rendezésén is.
3. Kereszteld meg az éttermet! Nagyon fontos megtalálni az éttermének megfelelő nevet, amely könnyen megjegyezhető és eredeti. Ugyanakkor el kell gondolkodnia a szlogenen, a logón, de az uralkodó színeken is. Jó lenne, ha az étterem neve szinkronban állna az Ön által a vásárlóknak javasolt konyha sajátosságaival. Ugyanakkor jó lenne több lehetőséget is megfontolni, hogy amikor a cégét regisztrálja, akkor ne érjen bizonyos meglepetés.
4. Írjon üzleti tervet! Egyetlen igazi vállalkozó sem indul írásos terv nélkül. Minden ötletet jól felépített terv formájában kell papírra vetni. Az interneten számos olyan modell létezik, amelyek segíthetnek ebben a tekintetben. A legjobb azonban, ha van egy mentora, aki irányítja Önt, még akkor is, ha nagy szenvedélye a főzés, és arról álmodozik, hogy az ügyfeleket a legjobb ételekkel szolgálja fel. A legjobb, ha bizonyos tanácsadó társaságokhoz fordul, amelyek minden szükséges tanácsot megadnak Önnek, még akkor is, ha valamilyen pénzt el kell helyeznie a szolgáltatásaik kifizetéséhez.
5. Állítsa be a költségkeretet! Talán ez az egyik legnehezebb lépés. Még ha van egy zseniális ötlete is egy étteremmel kapcsolatban, és meg van győződve arról, hogy ez profitot hoz Önnek, akkor nem indíthat vállalkozást, ha nem hajt végre bizonyos befektetéseket, de áldozatokat is hoz. Az üzleti tervben meg kell adnia az összes szükséges költséget, de meg kell adnia azokat a forrásokat is, ahonnan pénzt kap. Először is meg kell használnia saját megtakarításait, de a bankok hitelezési lehetőségeit is. Jelenleg a moldovai 14 kereskedelmi bank nagy része hitelt kínál induló vállalkozásoknak. Ne feledje azonban, hogy a beruházások 20 000 eurónál kezdődnek, és akár 200 000 eurót is elérhetnek, a helyszíntől, a bérleti díjaktól és a felszereléstől függően.
6. Szerezzen be minden szükséges engedélyt! Az étterem azon gazdasági tevékenységek kategóriájába tartozik, amelyekhez bizonyos engedélyekre van szükség. Miután cégét bejegyezte az Állami Nyilvántartási Kamarába, be kell szereznie az állami engedélykamara engedélyét is, ha alkoholos italokat vagy dohányt is kíván értékesíteni. Ezt követően be kell nyújtania a dokumentumok listáját a chisinau-i városháza kereskedelmi osztályához:
- az ágazati ár (ahol az egység található) és az Építészeti, Urbanisztikai és Földkapcsolati Főigazgatóság által jóváhagyott kérelem mintája;
- az állami nyilvántartási kamara által kiállított igazolás a vállalkozás bejegyzéséről;
- egészségügyi műveletek engedélyezése;
- egészségügyi-állatorvosi engedély a működéshez;
- a chisinau területi kataszteri hivatal által kiadott kivonat az ingatlan-nyilvántartásból a nem lakóépület hovatartozásához;
- a bérleti szerződés a bérelt helyiségekben található egységekre;
- a Regia "Autosalubritate" -vel kötött szerződés;
- a közétkeztetési egység kategóriájának elnyeréséről szóló igazolás;
- lakótömbökben való elhelyezés esetén a szomszédok hozzájárulása szükséges;
- diszkóbárok esetében a kérelmet az állami tűzvédelmi intézkedések felügyeletével kell jóváhagyni;
- nyári teraszok esetében a földbérleti szerződést vagy a földtulajdonos jogának hitelesítési címét mutatják be.
7. Miután megszerezte az összes szükséges engedélyt, elkezdheti rendezni a helyét. Jelenleg a moldovai kis hirdetési oldalakon számos hirdetés található arról, hogyan lehet bútorokat és minden szükséges felszerelést vásárolni. Chisinau-ban vannak olyan hivatalos kereskedők, akik az Ön éttermének teljes felszerelését és bútorait kínálják. Figyelembe kell azonban vennie a hely sajátosságait, és úgy kell elrendeznie, hogy kellemes legyen a vásárlók számára.
8. Indítsa el a toborzási eljárást! Egy étterem nem működhet csak egy személlyel, azzal, aki erre az ötletre gondolt. Egy teljes csapatra van szükség, amelynek tagjai konkrét felelősséggel tartoznak. Kezdhet kisebb létszámmal, és ahogy bővül, akkor a csapat növekszik. Ne feledje, hogy a képzett személyzet megfelelő megtérülést hoz egy vállalkozás számára. Ezért válassza ki a legjobbakat: szakácsok, pincérek, pénztárosok, csaposok. Tegyen közzé hirdetéseket kis hirdetési oldalakon, és hívja meg az interjúra azokat, akik alkalmasnak tűnnek a vállalkozásához.
9. Gondoljon a promóciós módszerekre! Vállalkozásának nem lesz vevője, vagy nagyon kevés, ha nincs követendő promóciós terve. Az étterem megnyitása előtt készítsen egy listát legalább 150 platformról, ahol reklámozni szeretne az éttermében. Legalábbis ezt mondják a különböző üzleti iskolák oktatói. Kezdje az összes médiaforrással, óriásplakátokkal, szórólapokkal, és a lista folytatódik. A vállalkozó, aki egyben jó marketing szakember is, kihasználja az összes lehetőséget, hogy ismertté tegye vállalkozását, és minél több vásárlót vonzzon. Ugyanakkor a költségvetésébe bele kell foglalnia a promóció költségeit, kezdve a legolcsóbb platformokkal, de amelyeknek nagy hatása lesz - például a közösségi hálózatokra.
10. Készülj fel az indítási napra! Ennek a napnak különlegesnek kell lennie. Célszerű bizonyos ajánlatokat elkészíteni az ügyfelek "csábítása" érdekében. Bizonyos ingyenes ételeket vagy italokat kínálhat, meghívhat bizonyos díszvendégeket, akik ezután bizonyos ajánlásokat tehetnek. A rendezvény bármely eredeti ötletét örömmel fogadjuk, mert promóciós stratégia is lehet.
Ha mindezen lépéseket elvégezte, biztos lehet benne, hogy sikeres úton halad. Fontos, hogy legyen eredeti ötletünk, valami új, valami, amit eddig nem fedeztek fel. A hivatalos adatok szerint 1800 éttermet, bárot és kávézót tartanak nyilván Kisinyovban. Ezen a területen azonban még van hely más vállalkozások számára, és a kedvező eredmény az Ön oldalán lehet, ha végrehajtja a 4P szabályt: termék, ár, promóció és elhelyezés. Sok szerencsét!
Az igazság számít. Ha értékeli a munkánkat, támogass minket 1, 6 vagy 12 hónapos digitális előfizetéssel.
Ha mégis ideértél ...
szívességet szeretnénk kérni tőled. Emberek százezrei keresnek fel MOST, havonta minőségi információkért. Úgy gondoljuk, hogy minden ember megérdemli a helyes, ellenőrzött és magyarázott információkhoz való hozzáférést. Ezért szeretnénk mindenki számára elérhetővé tenni az általunk készített híreket és cikkeket.
Ezen a független híroldalon naponta bemutatjuk a hatalmon lévők cselekedeteit és mindent, ami az országban történik. Nincs mögöttünk oligarcha, az újságírás, amelyet csinálunk, mentes minden politikai elfogultságtól. Segítségével továbbra is felszínre hozzuk az igazságot, és folytatjuk az új médiaprojektek kidolgozását, amelyek inspirálnak.
Eltökélt szándékunk, hogy újságírást nyújtsunk, amely segít mindannyian jobban megérteni mindazt, ami körülöttünk történik, és egyesíteni minket mind válság, vagy járvány idején, mind azon kívül. Munkánk nem lenne lehetséges olvasóink nélkül, akik támogatnak és bátorítanak minket.
Minden hozzászólás értékes a szerkesztői munka szempontjából.
Szerezzen egy előfizetést, és legyen MOST. Csak 1 percet vesz igénybe. Köszönöm.