Müzli, különösen csecsemőknek és kisgyermekeknek - egészséges kezdete a Nds-nek
Cukor- és zsírtartalom
A 17 minta közül mindegyiket olyan jegyzetekkel jutalmazták, mint a „hozzáadott cukor nélkül”, „édesítetlen” vagy „csak gyümölcsösszetevőkből származó édesség”, valamint az „összetevők természetesen tartalmaznak cukrot” kiegészítő információkat. Ezek olyan termékek voltak, amelyekhez nem adtak mono- és diszacharidokat, de ennek ellenére nagy mennyiségű cukrot tartalmaztak, amelyek a felhasznált összetevőkből származnak (például a szárított gyümölcspelyhekből és a felhasznált gyümölcslé-koncentrátumokból). A Teljes cukortartalom a gabonafélék 7 és 19 százalék között voltak. A tápértékjelölésben feltüntetett cukortartalom megegyezett az itt meghatározott értékekkel a szokásos tűréshatárokon belül.
Még a deklaráltakat is Zsírértékek ellenőrizték. A tartalom 3 és 7 százalék között volt, és mindez a tolerálható ingadozási tartományon belül is volt. Hasonlóképpen a fehérjetartalom, amely 8 és 13 százalék között volt.
A Teljes kiőrlésű gabonatartalom A csomagoláson feltüntetett nyilatkozat szerint 70 és 85 százalék között, a gyümölcstartalom pedig 10 és 20 százalék között volt. Nagyon magas, 59 százalékos gyümölcstartalmat deklaráltak egy Bircher müzli terméken, ami nem tűnt elfogadhatónak, mivel nyilvánvalóan normális müzlitermék volt. Itt felkérték a gyártót, hogy tegye meg észrevételeit, és a quid információkat (az egyes összetevők százalékos arányát feltüntetve) félrevezetőnek ítélték meg.
A mintákat egészségre veszélyes tárgyakra teszteltük vezet, kadmium, higany és alumínium megvizsgálták.
Az 1881/2006/EK rendelet meghatározza az ólom és a kadmium maximális szintjét a feldolgozott gabonaalapú élelmiszerekben. Ezek 0,050 mg/kg ólom és 0,040 mg/kg kadmium.
vezet minden mintában kimutatták, de a többségről nyomként beszélhetünk. A feldolgozott gabonaételek ólomtartalma azonban elérte a megengedett legmagasabb szint jó 50 százalékát.
A bevált kadmiumszintje átlagosan négyszer magasabb volt, mint az ólomé, és átlagosan 0,02 mg/kg volt. A kadmiumtartalom fő forrása maga a gabona. Különösen a feldolgozott gabonaalapú élelmiszerekben szereplő kadmium maximális értékének való megfelelés igényel fokozott figyelmet a gyártótól az alapanyag kiválasztásakor. Ennek a maximális értéknek a betartása érdekében a gyártóknak oda kell figyelniük az alacsony kadmiumtartalmú nyersanyagokra. Ezt a célt minden mintában elérték, még akkor is, ha az egyik minta kadmiumtartalma 0,036 mg/kg volt.
Ez toxikológiailag is kérdéses higany, De amire nem szabtak maximális fizetést, nem volt feltűnő.
Mert alumínium az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 1 mg/testtömeg-kg TWI (tolerálható heti bevitel) értéket határozott meg, az élelmiszerekben jelenleg nincs törvényben előírt maximális érték. A feldolgozott gabonaélelmiszerekben meghatározott alumíniumértékek 0,5 és 3,6 mg/kg között voltak.
Az anyatej-helyettesítő tápszerek esetében, amely ebben az életkorban az egyetlen elfogyasztott étel, a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) feltételezi, hogy a csecsemők TWI-jét 5 mg/kg alumínium-tartalommal fogják elérni a porított termékben (012/2012. Számú nyilatkozat). Ez az érték azonban nem vonatkozik más termékekre, például a müzlire, amelyeket csak idősebb korban fogyasztanak. Ekkor az étrend változatosabb, így a különféle ételek hozzájárulnak a TWI érték kiaknázásához.
Címkézés és vitamintartalom
A 17 csomagból 15-nél nem volt hozzáadott anyagok hirdetése: A "hozzáadott cukor nélkül" megjegyzés mellett rámutattak arra, hogy nem adtak hozzá aromákat (15-szer), vagy hogy nem tartalmaznak tejet és tejtermékeket (kétszer).
Hét csomagon volt táplálkozási információ B1-vitamin (Tiamin) tartalom elérhető. A B1-vitaminnal kapcsolatos, egészséggel kapcsolatos információk ezen a csomagoláson is megtalálhatók („fontos az idegrendszer számára”). A diétás rendelet (DietV) szerint a feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek esetében általában előírnak egy minimális B1-vitamin-értéket, amelyet a gabona saját tartalma miatt nem érnek el. Emiatt ennek a vitaminnak egy részét hozzá kell adni a termékekhez. A B1-vitamin hiánya csecsemőként hosszú távon negatív egészségügyi következményekkel járhat a gyermekek számára. A mind a 17 termék B1-vitamin-tartalmát analitikusan ellenőrizték, és megállapították, hogy egy esetben nem tartották be az előírt minimális értéket (ráadásul ebben az esetben a tápértékjelölésben szereplő B1-vitamin-tartalom helytelen volt). Ellenkező esetben a DietV-ben előírt B1-vitamin minimális értékét vagy a táplálkozási vagy egészségre vonatkozó állítás használatához szükséges minimális értékeket minden terméknél betartották.
Szerencsére minden csomagoláson volt egy önkéntes értesítés arról, hogy az első fogtól kezdve alapos fogápolást kell végezni.
Egy termék esetében az volt Címkézés az összetevők listájában szereplő összetevők közül helytelen. Ezenkívül három azonos típusú Bircher müzlik megnevezését félrevezetőnek ítélték meg, mivel az összetevők felsorolása szerint ezek a termékek nem tartalmaztak diót vagy mandulát.
Jó kezdet az életben
Még akkor is, ha az evés világa ilyen egyszerűnek és bonyolultnak tűnik az élet elején, a kérdések legkésőbb az első kása bevezetésekor merülnek fel. Milyen ételre van szükségem a gyermekemnek? Melyik kása mikor jön? Főzzön saját maga, vagy inkább a kényelmi ételeket részesíti előnyben?
A bébiételeket könnyen össze lehet keverni és megvan az az előnye, hogy ismeri a felhasznált összetevőket, és meg tudja csinálni háztartási cukor és só nélkül. További előny: a csomagolási hulladék is elkerülhető. A szülőknek lehetőség szerint kerülniük kell az édesített késztermékeket, hogy gyermekeiket ne hozzászokjanak az édes ételekhez. A Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) például teljes tejből, teljes kiőrlésű gabonapelyhekből vagy búzadarából, valamint gyümölcsléből vagy zúzott gyümölcsből készült tej- és gabonakását javasolja.
További információk a csecsemők és gyermekek táplálkozásáról: