N gyorsan, növényi fehérjével - Tion
Küldje el a cikket
Ha csak diétára vágyik, akkor a változás és az alkalmazkodás időszakában tekintheti magát, amelyben fenntartja táplálkozási szigorát, és a következő időszakban megszünteti az állati fehérjét. Ez nem böjt, csak táplálkozási szigor, de kiváló kezdet lehet az úton is, ha a böjt békét és egyszerűséget hoz. Jó lenne tehát elgondolkodni a mai étrenden, és nem esni a változások csapdájába a jólét, illetve az egészség fokozása nélkül.
A böjtben sokszor úgy döntünk, hogy az állati fehérjét bűnös szénhidrátokkal helyettesítjük: kenyér - fehér kenyér!, Burgonya, rizs, édesség - sok édesség! Az eredmény természetellenes: hízunk, megfosztjuk a testet a fontos elemektől: teljes fehérjéktől, vastól, kalciumtól, cinktől vagy bizonyos B-vitaminoktól.
Helyettesíthetjük az állati fehérjét?
Igen, az állati fehérjét magas esszenciális aminosavtartalmú növényi ételekkel helyettesíthetjük:
• A "növényi húsnak" tekintett gombák B-vitaminokat tartalmaznak: B1-vitamint, riboflavint (B2), niacint (B3), piridoxint (B6) és folacint (folsavat); esszenciális ásványi anyagokat is tartalmaznak, köztük káliumot, rézet, vasat, szelént és foszfort. Kiválóan grillezve, sütve, párolva (így jobban szeretem őket, a polenta mellett!);
• A quinoa segít a vesék méregtelenítésében és az esszenciális aminosavak, rostok, ásványi anyagok és vitaminok fontos bevitelében;
• Az Amaranth szkvalént tartalmaz, amely jó antioxidáns a tüdő tisztítására, és amely szennyezett területeken élők számára hasznos;
• A szója, amely az esszenciális aminosavakat tekintve sikeresen helyettesíti az állati fehérjét (legyen óvatos, legyen szójabab egészben, csak azért, hogy keressük)
Annak érdekében, hogy az összes szükséges aminosavat lefedjük, pótolva az állati fehérje hiányát az étrendben, ajánlott a gabonaféléket és a hüvelyeseket kombinálni. Íme néhány ideális kombináció egy tápanyagokkal és energiával teli ebédhez, zöldséges salátákhoz vagy elkészített zöldségekhez, vagy egy krémleveshez:
• csicseriborsó gabonafélékkel,
• rizs borsóval,
• teljes kiőrlésű tészta babgal.
Mire cseréljük a vajat?
Üdvözöljük az egészséges étrendben, hogy a kókuszvaj kenhető kenyérre, finom! Ezenkívül számos tanulmány igazolja idegsejtekre gyakorolt tulajdonságait - az ételt, amely helyreállítja az idegsejtek körüli mielinhüvelyt! Földimogyoróvaj is használható, mindig teljes kiőrlésű kenyérrel, jó lenne. És a legfrissebb íz a kesudió vaj, ki kell próbálni!
Amivel helyettesítjük a tejtermékeket?
A tofu sajt szójából készül, és növényi tejből - szója, rizs, quinoa, zab, kókuszdió - sikerrel pótolhatók a tejtermékek. Előnye, hogy nem tartalmaznak telített zsírokat és gazdag kalciumban, a mandula- vagy kókusztej pedig igazán finom! Az inaktív élesztőpehely ízeket hoz, meghintve az ételeket, ezt "növényi parmezánnak" tekintik. És keressen olyan kesudió termékeket, amelyek sikeresen helyettesítik a sajtokat. Az ízek hasonlósága elképesztő, és az összetevők teljesen különbözőek. Nagy rajongója vagyok a kesudiónak, az íze tökéletes!
Azok közülünk, akik jobban szeretnénk a böjtöt a léleknek, mint a testnek, ne felejtsük el, hogy ha nem édeset eszünk, de többet eszünk, mint kellene - talán egy nagyon jól elkészített étel -, "ez már nem böjt ". Azok számára, akik böjt révén szeretnénk a lélek emelkedettségét, jó lenne meghallgatni ezt az étellel kapcsolatos egyszerű gondolatot: "annyit kell tennie, hogy igyekezzen enni, mint egy szegény ember". Mivel a böjt mindenekelőtt a visszafogás, a mértékletesség ... Csak azok, akik táplálkozási böjtöt folytatnak, számukra elég, ha az állati fehérjét eltávolítják az étrendből. Ez a tény már nem a keresztény kultúra szokása, ma számos tanulmány igazolja, hogy rendkívül értékes az egészség szempontjából.
A böjt békét és egyszerűséget hoz. Szóval jó lenne a mai étrendre gondolni, nem esni az étrend bonyolult megváltoztatásának csapdájába, időt pazarolni…
További cikkeket olvashat ebben a témában ITT.