Nagyböjt leves burgonyával és cukkini - recept
Ha éhes vagy, és ízletes levesnek érzed magad, javasoljuk a böjti leves receptjét burgonyával és cukkinivel.
| 1 | Bio szerves zeller bot
| 1 | Szerves cukkini
| 5. | Bio burgonya
| 1 | Teáskanál derített vaj
| 1 | Stg újhagyma bottal
| 1 | Csésze őrölt kardamom
| 1 | Evőkanál zöldségleves
| 0.5 | Db fokhagyma izzók
| 2 | Bl babérlevelek
| 1 | Szelet tengeri só
| 1 | Db vöröshagyma
- A burgonyát, a cukkinit, az újhagymát és a zellert jól megmossuk, megtisztítjuk és apróra vágjuk. A fokhagymagumót megpucoljuk és felaprítjuk. A burgonyát kb. 1 liter vízzel egy serpenyőben 5 percig, a legmagasabb szinten főzzük. Ezután 1 evőkanál húslevest adunk hozzá és 2 percig főzzük.
- Tegye a ghí-t és a cukkinit, a zellert, a fokhagymát és az újhagymát egy nagyobb serpenyőbe, és röviden tépje meg őket. Ezután a húslevest tartalmazó burgonyát kiürítjük a nagyobb edénybe, és a lilahagymát egészben hozzáadjuk a leveshez. Ezután hozzáadjuk a két babérlevelet, és mindent körülbelül 10 percig pároljuk közepes lángon.
- A levest kardamommal és kevés sóval ízesítjük, és további 5 - 8 percig főzzük. A hagymát és a leveleket villával eltávolítjuk, a leves többi részét pedig egy kézi keverővel rövid ideig megpürésítjük, így néhány egész zöldségdarab megmarad.
Végül adj egy kanál természetes joghurtot a leveshez, ettől még krémesebb lesz a leves.
Ha elhagyja a derített vajat és olívaolajat használ hozzá, akkor az étel VEGAN!