Nagyszerű egészségügyi fórum Marseille-ben a paradicsom elhízásra gyakorolt hatásáról
Írta: Chayma Bouhassan és Déborah Valet
A paradicsom a saját sikerének áldozata, a marseille-i orvostudományi karon ma délután zajló nagy egészségügyi fórum egyik nagy sztárja. A Jean-François Landrier, az INRA kutatási igazgatója által vezetett workshop bemutatja minden erényét és különösen az elhízás elleni fellépését. Tudta, hogy a likopin az, ami piros paradicsomot ad a paradicsomnak? Ez az antioxidáns gyulladáscsökkentő is, amely a zsírrendszerre (zsírokra) hat. "Például elhízás esetén a paradicsomban lévő likopin szabályozza a gyulladást, amely befolyásolhatja az inzulintermelést, és így korlátozhatja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását" - mondja a kutató.