Nagyszerű könnyű és finom receptek a grillből - így melegben is van étvágyad - Grillfürst -
Aki nem ismeri: süt a nap, hihetetlenül meleg van, és senki sem éhezik igazán. De még nyáron is elegendő tápanyaggal, vitaminnal és mindenekelőtt vízzel kell ellátnia testét, hogy egészséges és fitt maradjon. Remek, könnyű, ízletes és még alacsony kalóriatartalmú recepteket állítottunk össze Önnek.
Tészta és gomba saláta
Ez a saláta körülbelül 30 percet vesz igénybe, és remek főétel vagy köret.
Hozzávalók (4 fő részére, 520 kcal/adag):
400 g kagylótészta
250 g zöldbab
250 g vegyes gomba
1 lilahagyma
1 római saláta
5 evőkanál olívaolaj
4 evőkanál fehérborecet
1 csokor petrezselyem
só
bors
cukor
Készítmény:
Főzd meg a tésztát vagy a steak zóna wokjában, vagy a grill kemencében. Tisztítsa meg a babot és főzze sós vízben körülbelül 7 percig.
Tisztítsa meg a gombákat, és szükség esetén vágja apróra. Tisztítsa meg a salátát, hámozza meg a hagymát, és vágjon mindent csíkokra. Egy serpenyőben kevés olajon 3–4 perc alatt megsütjük a gombákat és a hagymát. Fűszerezzük sóval, borssal, majd eltávolítjuk. Lecsepegtetjük a tésztát.
Az ecetet összekeverjük sóval, borssal és kevés cukorral, hozzáadjuk a maradék olajat.
Keverje össze a tésztát, a gombát, a hagymát, a babot és a római salátát az öntethez. Ha szükséges, ízesítsük újra sóval és borssal.
Apróra vágjuk a petrezselymet és megszórjuk a salátára.
Grillezett zöldségsaláta krutonnal
A saláta fantáziájának nincsenek korlátai: Minden, ami jó ízű, egyszerűen hozzáadható, vagy szükség szerint elhagyható. Az is praktikus, hogy nagyon gyorsan elkészítheti a receptet.
Hozzávalók (4 fő részére, 465 kcal/adag):
4 paradicsom
1 cukkini
1 piros és 1 zöld paprika
2 hagyma
só
bors
4 evőkanál balzsamecet
5 evőkanál olívaolaj
250 g fehér bab
100 g zöld olajbogyó (kövek nélkül)
2 gerezd fokhagyma
300 g lepény
½ csomó vegyes gyógynövény
Készítmény:
Vágja apróra a cukkinit, a hagymát és a paprikát, ízesítse sóval, borssal, és pirítsa meg. Néhány perc múlva adjunk hozzá fehér babot és kissé pirítsuk meg. Ezután hagyja kihűlni mindent.
A paradicsomot és az olajbogyót apróra vágjuk, és a kihűlt növényi keverékhez adjuk, hozzáadjuk az ecetet és 2 evőkanál olajat.
A fokhagymát apróra vágjuk, a kenyeret 1-2 centis kockákra vágjuk. Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a kenyeret aranybarnára. Hozzáadjuk a fokhagymát és rövid ideig megpirítjuk.
Nagyjából aprítsa fel a gyógynövényeket, és szórja meg a kenyérrel a salátán.
Tipp: Ha nem akarja azonnal tálalni a salátát, tegye a krutont egy külön tálba, hogy ropogós maradjon.
Hideg avokádó és uborka leves
A hideg leves eleinte furcsán hangzik, de a meleg hőmérséklet frissítő változása. Ezenkívül nagyon egészséges, és értékes folyadékkal látja el a testet.
Hozzávalók (4 fő részére, 290 kcal/adag):
1 érett avokádó
1 uborka
200 ml író
300 g joghurt
4 evőkanál citromlé
100 ml narancslé
1 evőkanál ecet
só
bors
2 evőkanál méz
petrezselyem
menta
4 evőkanál fenyő vagy mandula dió
Készítmény:
Távolítsa el az avokádó pépet a bőrről és a kockákról. Hagyjon néhány szelet uborkát díszítéshez. A többit megpucoljuk és kockára vágjuk.
Finoman pürésítse meg az avokádót, az uborkát és az írót. Hozzáadjuk a joghurtot, a citrom- és a narancslevet, majd újra pürésítjük. Fűszerezzünk mindent ecettel, sóval, borssal, finomra vágott mentával és mézzel, majd hűtsük le.
Finoman vágja le a petrezselyem levelét. Röviden megsütjük a fenyő- vagy manduladiót egy serpenyőben a grillen zsír nélkül.
Megszórjuk a levest petrezselyemmel és magvakkal, és díszítjük az uborkaszelettel.
Paradicsom- és barackleves süllőfilével
Ez a leves leginkább gyümölcsösnek és frissnek mondható. Ha szereted a paradicsomlevest, mindenképpen próbáld ki ezt a verziót. Különösen a meleg nyári napokon, amikor frissítésre van szüksége. Ha nem szereted a halat, eheted a hideg levest anélkül is.
Hozzávalók (4 fő részére, 330 kcal/adag):
1 kg paradicsom
½ uborka
1 hagyma
10 g mandula
1 sárga paprika
500 g őszibarack
2 evőkanál ecet
4 evőkanál olívaolaj
1 vanília hüvely
1 csipet fahéj
só
bors
A halak esetében:
450 g süllőfilé bőrrel
4 evőkanál olívaolaj
só
bors
Készítmény:
Nagyjából aprítsa fel a mandulát, a kockadarabot, az uborkát, a paprikát és az őszibarackot. Pürésítsünk mindent ecettel és 2 evőkanál olajjal. Fűszerezzük vaníliás péppel, fahéjjal, sóval és borssal.
A halat 4 részre vágjuk, és serpenyőben vagy grilltányéron kb. 5 percig sütjük 2 evőkanál olajjal, majd hagyjuk párolni. Öntsük a levest mély tányérokba, és mindegyikbe tegyünk egy darab halat. Fűszerezzük sóval, borssal, és csepegtessük le olajjal.
Növényi pogácsa uborkasalátával
Ezt a receptet természetesen csodálatosan tálalhatjuk hússal is. A zöldségek remek alternatívát jelentenek, különösen meleg napokon, mert könnyedén fekszenek a gyomorban, és nem görcsölnek túlságosan.
Hozzávalók (4 fő részére, 435 kcal/adag):
300 ml zöldségleves
150 g bulgur (rizzsel vagy kuszkusszal is működik)
150 g brokkoli
150 g sárgarépa
2 újhagyma
2 tojás
100 g krémsajt
2 teáskanál paradicsompüré
1 rakás rakéta
1 uborka
1 csomó kapor
150 g sovány tejjoghurt
só
bors
½ teáskanál paprikapor
1 teáskanál curry por
2 evőkanál olaj
1 csipet cukor
Készítmény:
Forraljuk fel a zöldség alaplét, és főzzük meg benne a bulgurt. A brokkolit nagyon apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és durván lereszeljük. Közvetlenül a bulgur elkészülte előtt adjuk hozzá a brokkolit és a sárgarépát, és főzzük egyszerre.
Vágja az újhagymát finom karikákra. Keverjük össze bulgurral, zöldségekkel, tojással, krémsajttal és paradicsompürével. Fűszerezzük sóval, borssal, paprikával és curryporral. Alakítsunk belőlük húsgombókat, és süssük meg őket a serpenyőben vagy a grill tányéron.
Szedje le a rakétát, szeletelje fel az uborkát és aprítsa fel a kaprot. Fűszerezzük a joghurtot sóval, borssal és cukorral, és keverjük hozzá a kaprot. Rakétát és uborkát adjon az öntethez, és a húsgombóccal tálalja.
Tarte flambée dinnyével
Ez a finom tarte flambée egy kicsit összetettebb, de az eredmény és a nagyszerű íz megéri a fáradságot!
Hozzávalók (6 adaghoz, 495 kcal/adag):
500g liszt
½ élesztőkocka
½ teáskanál cukor
300 ml meleg vizet
2 lilahagymát
150 g krémsajt
250 g krém fraîche
1 tojás
½ Galia dinnye
½ sárgadinnye dinnye
1 csokor bazsalikom
2-3 evőkanál méz
½ citromlé
150 g nyers sonka
só
bors
Készítmény:
A tésztához a lisztet, a sót és a borsot, valamint az élesztőt, a cukrot és a vizet simára keverjük és 10 percig gyúrjuk. Ezután hagyja pihenni 2-3 órán át.
Vágja a hagymát karikákra. Keverjük össze a krémsajtot, a krémet és a tojást, ízesítsük sóval és borssal. Vágja a dinnyét vékony szeletekre, és pengesse meg a bazsalikom leveleket.
Melegítse fel a grillt kb. 220 ° C-ra. Osszuk el a tésztát 4 részre, és lisztezett felületen nyújtsuk ki oválissá. A tésztadarabokat megkenjük sajtkrémmel, a tetejére pedig hagymát teszünk, majd kb. 12 percig grillezzük pizzakövön.
Keverje össze a dinnyét mézzel, citromlével, sóval, borssal és bazsalikommal. A tarte flambée-ra kenjük a nyers sonkával együtt, és tálaljuk.
Nyári bogyós tallérok
A nyáron sem hiányozhat egy finom desszert. Az édes ínyenceket meleg hőmérsékleten különösen jól lehet kényeztetni gyümölcsökkel.
Hozzávalók (8 tallérhoz, 385 kcal/adag):
250 g liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
250 g alacsony zsírtartalmú kvark
60 ml semleges étolaj
95 ml tej
350 g vegyes bogyós gyümölcsök
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 tojássárgája
porcukor
Készítmény:
Melegítse fel a grillt kb. 180 ° C-ra. Keverje össze a lisztet, a sütőport, az 50 g cukrot és a vaníliás cukrot. Hozzáadunk 125 g kvarkot, olajat és 80 ml tejet, és mindent összekeverve sima tésztát kapunk.
Keverjen össze néhány bogyót 125 g kvarkkal, valamint keményítővel és 50 g cukorral.
A tésztát lisztezett munkafelületen 8 részre osztjuk. Alakítsa a tésztadarabokat nagy tallérokba, és laposan nyomja össze. A tojássárgáját felverjük 15 ml-rel (1 evőkanál), és megkenjük vele a talereket. Kenje meg a kvarkkrémet, és tegye a tetejére a bogyókat. Kb. 18 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni és porcukorral porolni.
Ribizli muffin
A ribizli muffinok rendkívül egyszerűen elkészíthetők, és egyben remek snackek, amelyeket több napon át élvezhet. Csak annyit kell tennie, hogy újra és újra frissen felverje a tejszínt.
Hozzávalók (tizenkét darabra, 275 kcal/muffin):
250 g ribizli
250 g liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
1 csomag vaníliás cukor
150 gramm cukor
1 csipet só
50-70 g puha vaj
200 g tejföl
2 tojás
200 g tejszínhab
ha úgy tetszik, néhány ribizli panicus
Készítmény:
Melegítse fel a grillt kb. 180 ° C-ra. Mossuk meg a ribizlit és távolítsuk el a szárról.
Keverje össze egy tálban a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Hozzáadjuk a vajat, a tejfölt és a tojást, és kézi keverővel kb. 2 percig habosra verjük, majd belekeverjük a ribizlit. Öntsük a tésztát félig a formákba, és süssük kb. 25 percig.
Hagyja kihűlni, és a tálalás előtt felverje a tejszínt, és minden muffint díszítsen. Szükség szerint adjunk hozzá ribizlit.